七月刚刚过去，我们就迎来八月份，八月是非常重要的日子，前几天就迎来立秋节气，这个时候标志着秋天的到来，虽然秋季到来了，但是天气并没有很凉爽，天气仍然很闷热，让人全身汗流浃背，让人身体很不舒服，感到困倦无力，精气神非常差，食欲会特别差。由于三伏天没有结束，天气还是特别闷热，汗液带走一部分的钾元素和水分，我们需要补充各种营养，尤其是要多喝一些滋补的鲜汤。
最近，孩子放暑假在家，孩子身体都没有肉，个头也没有明显的增长，总是操心孩子的事情，每天准备丰盛的菜肴。今天上超市选购很多食材，其中就包括半斤肋排骨，准备搭配胡萝卜，土豆和番茄炖一锅，给家里人“贴秋膘”。很多人没有吃过这道番茄土豆排骨汤，赶紧学起来。入秋后要“贴秋膘”，常给家人喝这汤，营养极高，轻松度过秋天。入秋后要“贴秋膘”，常给家人喝这汤，营养极高，舒舒服服过秋天。
准备食材：选购克新鲜肋排骨（肋排骨是排骨的中间部分，排骨适合清蒸，红烧或炖排骨汤，汤汁非常鲜美，我家孩子和老公都爱喝，可以给家里人贴秋膘），冷水足量，一大块生姜，一个优质的红番茄（红番茄是一种茄汁丰富的果蔬，维生素C含量高，让汤汁更浓郁），温水少许，若干根香葱，白酒或料酒少许，土豆两个，两根胡萝卜，橄榄油少许，味极鲜半勺，鸡精半勺，一丢丢食盐，白胡椒粉半勺，其他调味品。
具体烹饪步骤：
第一步：选购好肋排，土豆，红番茄和其他食材，排骨剁成一些块状，排骨块用冷水冲洗干净。
第二步：锅中放入一些排骨块，加上适量冷水，丢入一些葱结，放入一些生姜片，加上白酒或料酒若干，调到大火煮沸，表面会有一层浮沫，这些物质就是血沫，用勺子撇干净，捞出用凉水冲洗干净，备用。
第三步：番茄外皮反复洗净，番茄切成若干块状，胡萝卜切掉多余的部位，反复清洗几遍，切成滚刀块，备用。
第四步：将几个土豆去皮洗净，切成滚刀块，土豆块放在碗中，加上少许清水泡一泡，洗掉表面的淀粉，还不会让土豆出现氧化。
第五步：锅底提前烧热，加上少许橄榄油，丢入一些生姜片，倒入焯水好的排骨块，迅速翻炒一会儿。
第六步：调入少许料酒去腥，放入一些番茄块，将番茄的汁水炒出来，转入汤锅之中，加上适量开水，记得一次性多放一些，将汤汁大火煮开。
第七步：转小火炖30分钟，放入一些土豆块和胡萝卜块，盖上锅盖焖30分钟，中间用勺子搅拌一下，避免食材粘锅。
第八步：等待食材都煮至软烂，加上少许食盐，味极鲜半勺，胡椒粉半勺，最后撒上葱花段，关火出锅，这道番茄土豆排骨汤就制作完成了。
你们有没有掌握这款番茄土豆排骨汤的正确做法呢？（上述配图都来自网络）