大暑，为夏季的第六个节气。
古人认为，
「大暑天气甚烈于小暑」
故名大暑。
大暑之时已进入三伏天，气温也达到了全年的最高峰。是一年中最热的时候。气候高温酷热，台风多发。
大暑为全年最热之时，若能细心调养，养护阳气，则可增强体质，实现冬病夏治。
注意防暑降温，避免烈日暴晒，运动时间以早晚凉快之时为宜。劳逸结合，睡眠充足；平心静气，避免大怒。饮食以甘凉、水分多者为佳，以补体内所失之水分。
虽说“热在三伏”，但若不伤阳气、不损津液，则能顺应“春夏养阳”而健康平安。
拥有30年高端滋补经验的香港启泰
以中医“四季五补”为滋补理念
主张进补应根据不同季节的特点
针对性地选择专业合适的进补方式
因此特意针对大暑
定制10个健康又美味的养生食方
让今年的夏天
持续“舌尖上的健康”
①大暑养生食方
石斛养阴汤
滋阴生津除烦渴
材料：猪瘦肉克，石斛20克，沙参15克，鲜芦根50克，红枣2个，食盐适量。
做法：猪瘦肉切块焯水，材料入煲中加12碗水（3—4人份量），大火烧开，小火煲1小时，后调味即可。
作用：芦根清热生津，石斛益胃生津，沙参清热养阴、润肺止咳，三者制成汤膳，特别适合高温环境汗出过多，或阴虚火旺出现心烦气躁、手脚心发热、盗汗、口腔反复性溃疡人群食用。
②大暑养生食方
花旗参玉竹汤
补气健脾清热生津
材料：花旗参20g，玉竹40g，淮山20g，无花果5粒，猪腱肉半斤。
做法：猪腱肉焯水，淮山浸透（约1.5小时），其它材料入煲中加15碗水（3-4人份量），慢火煲2小时，最后半小时加花旗参，汤好后调味即可。
作用：花旗参补气养阴；玉竹养阴润燥；淮山补脾养胃，生津益肺；无花果补益脾胃，润肺利咽，润肠通便。此汤清香甘甜补气健脾，清热生津，尤其适合盛夏久晒、汗出过多、疲劳烦渴人群食用。
③大暑养生食方
薏米海参粥
补肾养血健胃
材料：水发海参1条，大米克、肉沫50克，薏苡仁50克，虾皮适量。
做法：薏苡仁泡水1小时，与大米、肉沫用纯净水熬成粥，加入海参、虾皮，煮开调味即可。
作用：海参补肾益精，养血润燥；尤其适合体虚腰酸易疲劳，血虚头晕健忘失眠，免疫力低下等人群日常养生。
*温馨提示：此方含有薏苡仁孕妇不建议食用！
④大暑养生食方
鱼胶猪肚汤
健胃补虚
材料：鱼胶20克、猪肚适量。
做法：猪肚和鱼胶一起放入炖盅内加水适量，炖2—3小时，调味即可。
作用：此汤健胃养胃、补虚，产妇坐月子补身体、补血气，效果尤佳。
⑤大暑养生食方
六子健脾祛湿粥
清暑健脾利水
材料：绿豆30克，薏苡仁20克，红豆、眉豆、莲子、花生各50克，大米适量，食盐或红糖适量。
做法：各种食材洗干净，清水浸泡1小时。入锅，加水适量，大火烧开，小火煮1小时，调味即可。
作用：绿豆清暑，利水；莲子健脾宁心；红豆、薏苡仁、眉豆利水湿。此粥清暑、健脾、祛湿特别适合炎热夏季湿热或痰湿体质所致的满脸油光，腹胀食少，四肢酸重人群。
*温馨提示：此方含有薏苡仁孕妇不建议食用！
⑥大暑养生食方
淮山薏仁鱼胶汤
阴补肾和胃调中
材料：泡发鱼胶克、山药30克，猪腱肉克，莲子30克，薏苡仁30克，玉竹20克，蜜枣1个，姜3片。
做法：山药、莲子、薏苡仁泡水1.5小时，猪腱肉切片焯水，所有食材放入炖盅内，清水适量，炖2小时左右，调味即可。
作用：鱼胶富含胶质，补肾益精、滋养筋脉；此汤加入健脾清润的食材，尤其适合盛夏养生，食欲不振，脾胃虚弱人群食用。
*温馨提示：此方含有薏苡仁孕妇不建议食用！
⑦大暑养生食方
燕窝薏仁饮
美容养颜健脾益气
材料：白燕10克、薏苡仁50克，大枣2枚，蛋清一个，冰糖适量。
做法：白燕纯净水泡发3~4小时，薏苡仁泡1.5小时，大枣去核，以上材料洗干净，放入炖盅加纯净水适量，小火炖30分钟；最后5分钟下冰糖，炖好后拌上搅匀的蛋清即可。
作用：燕窝养阴润燥，益气补中，美容养颜，此饮尤其适合美容养颜、胃口不开、口干乏力人士食用。
*温馨提示：此方含有薏苡仁孕妇不建议食用！
⑧大暑养生食方
洋参鸡汤燕窝
益气补虚美容养颜
材料：发制好的白燕50克、花旗参5克，鸡腿肉15克，鸡清汤适量。
做法：鸡腿肉切丝焯水、花旗参切片，白燕泡发好，所有材料一起放进燕窝盅内，加鸡清汤适量，炖20分钟，调味即可。
作用：燕窝养阴润燥，益气补中，美容养颜；此汤适合美容养颜、经常熬夜、口燥咽干、疲劳乏力、或身体虚弱需要清补的人群。
⑨大暑养生食方
雪梨燕窝盅
润肺止咳美容养颜
材料：发制好的燕窝75克，雪梨1个，银耳3克，冰糖20克。
做法：雪梨挖心去核；银耳泡软去底部根撕小块焯水；冰糖煮纯净水适量；燕窝、银耳、冰糖水一起倒入雪梨心中，炖15分钟即可。
作用：燕窝养阴润燥，益气补中，美容养颜；此方大养肺阴，特别适合肺燥咳嗽，皮肤干燥、口燥咽干、胃阴不足引起的干呕、食欲不振、美容养颜等人群。
⑩大暑养生食方
三鲜炖燕窝
润肺养胃美容养颜
材料：燕窝一盏、鲜莲子、鲜百合、鲜白果各10克，冰糖适量。
做法：三鲜洗干净，燕窝纯净水泡发3~4小时，以上材料放入炖盅中，隔水炖30分钟，最后5分钟下冰糖即可。
作用：燕窝养阴润燥，益气补中，美容养颜；此甜品补虚、养胃、润肺尤其适合美容养颜、经常熬夜、口燥咽干、肺燥咳嗽、食欲不振、身体虚弱等需要清补的人群食用。
四季「食」尚，尽在启泰