上世纪80年代起，低脂肪、减少碳水化合物的摄入，提高高蛋白的摄入，是健康的饮食标准，甚至于低脂饮食和轻断食成为快节奏的现代人的减肥的标配。但是他们真的是健康的饮食吗？
医学博士杨定一《在疗愈的饮食与断食》中告诉我们，通过饮食和生活调整，改变体质，提高提高身体的新陈代谢。指出了我们的饮食误区，指导我们应该怎么吃才更健康，同时引导我们进入身体的修复模式一断食，带给我们身体的净化和修复。
杨定一医学博士美籍华人。纽约洛克菲勒大学一康奈尔医学院生化博士，曾经是洛克菲勒大学分子免疫及细胞生物学实验室主持人、美国国家卫生研究院（NIH）癌症研究所咨询委员。他对整体疗法有独到研究，作品有《真原医》、《好睡》等。
他在这本书中澄清主流营养学的误区，用“加法”和“简化进行饮食调整，进行“自我疗愈”。同时配合断食彻底清理身体，重设代谢效果。
那现在就介绍本书最核心的三个内容。
首先，饮食调整，不吃精制糖，以及搭配断糖饮食原则。
糖算是一种荷尔蒙，不仅提供能量，还刺激神经系统，多分泌多巴胺。会带给人满足感和快乐。
如果不吃精制糖，对内分汾、新陈代谢带来的效果，就像换一个全新的机器（身体）来运作。
那我们在饮食的顺序，应该先吃蔬菜、脂肪和蛋白质，最后才吃一点淀粉类主食。减糖是调整体质的关键。
我们不仅不要吃精制糖，也要断额外添加的精制糖和果糖。如糖果，含糖饮料，各种酱料。
怎样做到断糖？作者指出我们的脑有可塑性，神经回路是可以改的。可以通过运动改善心情，转移要吃糖后冲动。
其次，澄清观念，重新开始。
比如少吃饱和脂肪、少吃胆固醇。其实，女性更需要摄取好的脂肪，让内分泌周期变化有规律。
按正常的生理运作，胆固醇对于细胞膜修复是必需的。比如身体的发炎，受病*感染，就是少了胆固醇的作用。
这些可以看出低脂饮食，少吃饱和脂肪，b吃胆固醇足错识的饮食方法。我们要剔除不良脂肪，多用一些来自果实或草订词动物的饱和脂肪。是比较完整而健康的饮食。
最后，断食让身体进入修复模式。
断食不是现在才有的。许多文化和宗教都有断念的习俗。像犹太教每年断食7天的传统。研究发现中东地区的癌症发生率只有欧美澳洲国家的三分之一。这与他们每年定期的断食有关。
作者认为断食帮助我们改变习惯，对身体带来彻底的净化，提高睡眼质量。
建议大家断食的方式按自己的节奏来，注意断食的注意事项，需要补充的食品，断食的时间长短，同时建议医疗目的的断食，需听从专业人士的建议。
断食，就是对代谢做一个彻底的调整。对身心是一种休息。这是最好的自我疗愈。
综上所述，这本书就是通过饮食调整和断食，帮助大家纠正错误的饮食习惯，从心里头做起，引导大家透过各种疗愈的饮食、断食及运动，净化身体。
如果你想懂得身体修复的原理，又想拥有健康的生活习埙，不妨去读读《疗愈的饮食与断食》这本书，相信你会找到答案的。
