嗯，点开来看的肯定是超级吃货无疑啦！什么，你不是来吃鸭的呀？没想到你是这样的吃货。
鸭肉功效：
1、增强食欲、利水消肿、滋阴补虚；
鸭肉，为家禽鸭的肉，而鸭在我国大部分地区有饲养。其蛋白质含量很高，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。还含钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2。有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
2、宜体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥、水肿者；
3、忌感冒患者、脾胃阴虚、经常腹泻者；
鸭肉的功效我们都肯定，话不多说，我们从北走到南，看看全国知名或者大隐隐巷的那些鸭味美食吧。不要流口水哟……
一、东北菜—酸菜炖鸭子
分量足、口味佳。不多介绍，吃过的老铁都说好。
网上的做法普遍推广，有地方特色也能做出好吃的味道。
二、北京烤鸭
北京烤鸭：用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
目前北京烤鸭品牌打响全国，走向国外，如历史般，美味源远流长。
三、南京烤鸭
南京烤鸭属金陵菜，是南京传统佳肴之一，又称金陵烤鸭，南京人吃烤鸭﹐讲究皮酥肉嫩﹐肥而不腻，所以南京烤鸭皮脆肉嫩，没有其它地区的烤鸭肥腻。但是真正的行家﹐却十分挑剔店里奉送的那一兜红卤。店里鸭子烤得好不好﹐大抵看看卖相便可以揣测出来﹐但老卤对不对味﹐却非得口舌亲尝方知。
南京人的口味喜好小糖醋﹐讲究略甜微酸﹐鲜咸适度。调制这样的味汁﹐功夫不比烤鸭差。
四、湖北鸭肉
湖北鸭肉以武汉特色鸭肉为主，特别周黑鸭、小*鸭、棒棒鸭（四川品牌）等一系列鸭肉品牌打响了市场，话说有一句“没有一只鸭子可以活着离开武汉”，足以证明市场的力量，人群的对鸭肉的执着。
如果用几个词形容周黑鸭等鸭肉，那一定是“香、麻、辣”，
五、江西鸭肉
江西鸭肉做法以腊鸭、鸭肉零食为主，日常菜以生姜炒鸭肉、农家小炒鸭、啤酒鸭做法为主。
有人形容“江西的辣没有存在感”，大家都知道四川湖南能吃辣，但等你到了江西，你会发现江西的辣是真的吃上一次能爱上，一锅腊鸭，半锅香辣椒，xiangwei。
六、福建鸭肉
福建鸭肉做法可是真的多类，好吃又美味，非常适合旅游出行，佳肴共享。
1、三明熏鸭
2、泉州姜母鸭
3、厦门冬鸭粉
4、泉州南安卤鸭
5、漳州平和咸水鸭
6、武夷山熏鸭
七、广东鸭肉
1、广东白斩鸭
2、广式烤鸭
3、豆鼓鸭
4、啤酒鸭
5、广东焖鸭
八、鸭肉菜谱名
民间鸭肉的做法很多，有蒸、炖、焖、煮、烤、烧、煲、腊、填。芋泥香酥鸭,啤酒鸭,菜胆扒大鸭,炖炆武鸭,香酥鸭,白果鸭煲,冬瓜焖鸭,桂花炖鸭,竹笋烧鸭,桂圆红枣蒸鸭,神仙鸭,葱扒鸭子,荷香笼仔鸭,银耳川鸭,广式烧填鸭,炖柠檬鸭,金针木耳炖鸭等（谢谢吃货们的补充）。
感觉可以操练起来了呢。欢迎留下你的意见和建议吧。
