北京哪家白癜风专科医院好 https://yyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html北京哪家白癜风专科医院好 https://yyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html小米是五谷中养生保健的佳品。中医认为，同是种子，数量越多则能量越大，滋补力就越强。故天生万物，独厚五谷，五谷中粟米最佳。粟米又称小米、谷子、粟谷。小米春种秋收得天地之气最全，得土气最厚，为脾之果，最养脾胃。小米味甘、咸，性凉，味甘色*入脾胃经，味咸入肾经。小米乃五谷之首，既养先天之本——脾胃，又养后天之本——肾脏，成为养生保健之佳品。
◎营养分析
⒈小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；
⒉小米具有防止反胃、呕吐的功效；
⒊还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；
⒋小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
◎药用价值
《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。
小米又有粟米、白粱粟、粢米、*粟、稞子、谷子等名称，为禾本科植物粟的种仁。原产中国，以山东、河北、东北、西北等地区栽培最多。按黏性分糯粟和粳粟两种。立秋后采收。以粒大、饱满、均匀为佳。
小米的吃法大体上有三种：
一是熬粥，二是煮饭，三是磨成小米面蒸着吃。这三种吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最佳。小米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面，有“代参汤”之美称。小米熬粥时，上面浮的一层细腻的黏稠状物质俗称为“米油”，中医认为其滋补力最强，这点对于大米也是一样。尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及气血虚的人以食代药，调理身体。
保护心血管健康
红糖益气补血，小米健脾胃补虚损，两者搭配可补益气血。
所含的氨基酸种类不同，互相搭配可提高蛋白质的吸收利用率。
营养互补，搭配食用提高营养价值。
炎热的夏天，一款绝配的小米绿豆粥不仅营养丰富，而且有清热解*之效。
小米红枣粥
原料：小米30克、枣10颗
做法：
1.小米洗净沥干水分;红枣洗净去核。
2.小米，放入平底锅，用小火炒至干爽，并飘出香味即好。
3.炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水，大火煮开，转小火熬至浓稠成粥即可。
蛋*小米粥
原料：小米2小把、鸡蛋1个
做法：
1.砂锅中加入两碗水，烧开;小米洗两遍，沥干水;鸡蛋煮熟。
2.锅中水开后，放入小米，搅拌几下，中火烧开后，改小火煮5分钟。
3.鸡蛋剥去壳，取出蛋*，放碗中用勺子碾碎，小米粥盛到碗内，上面撒上碎的蛋*即可。
要想煮出香甜的小米粥需注意：
小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡，忌用热水淘米。
注：图片来自网络
