天冷了，教你6个煲汤的技巧，每天做一种，暖胃驱寒，营养又滋补
现在是冬天了，天气很冷，有的人一到冬天就手脚冰凉，而且还容易咳嗽，这是因为抵抗力下降。所以冬天要多喝汤来滋补，提高抵抗力。下面教你6个煲汤的技巧，让你变身煲汤达人，每天做一种汤，让家人暖胃驱寒，而且营养又滋补，还能增强抵抗力。平时最常喝的就是鱼汤、大骨汤、牛肉汤、羊肉汤，鸡汤喝鸭汤，下面分别说下。
第一个，。不论什么鱼，炖汤之前，要先两面煎熟，然后锅里加水，烧沸腾以后，再放进去炖汤，只需要放生姜和葱段就可以。
第二个，，需要把大骨头打成2节最好，然后放一只鸡架子，或者放几片火腿，一次加满足够的水，放几片生姜，其他什么调料都不需要放，炖出来的汤味道就很鲜美。
第三个，，牛肉的肌肉纤维比较粗糙，不好炖出味，可以放一小包茶叶，或者放一小把山楂片一同煮，可以让牛肉更快的软烂，汤也变得很好喝。
第四个，，羊肉的膻味比较大，可以放一小把绿豆一同煮，或者准备几个白萝卜，切两半，扎上几个洞放进去一同煮，半小时以后捞出来。切记炖羊肉汤一定要用大火，否则很难喝。
第五个，，老鸡肉比较紧实，不容易炖软烂，而且很难出味，可以放一小把*豆，再放几片山楂，用文火慢炖，可以让老鸡也变得很软烂，鸡汤也更鲜美。
第六个，，对老鸭汤之前，先取一盆凉水，加一点醋，把鸭肉放进去浸泡一小时，然后煮的时候，放几个田螺一同煮，可以让鸭肉变得很嫩，鸭汤变的很香。
天冷了，教你6个煲汤的技巧，每天做一种，暖胃驱寒，营养又滋补。另外煲汤要一次加足够的水，中途不能加水，实在需要，就加开水。用大火炖的是白汤，小火炖的是清汤，牛肉汤除外。还有炖汤不要加乱七八糟的配料，如果你有好的药膳配方可以放，否则的话，就直接清炖就好，炖好以后再加盐，保证营养好，味道香。
