孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。大雪，是冬季的第三个节气，它标志着天气正式进入到寒冷的冬天。一般来说，大雪过后，不仅气温骤降，降水（雪）也会逐步增多。老话说得好：小雪封地，大雪封河！所以，大雪节气在饮食上也要所有改变，以此来应对即将到来的寒冬。
其次，大雪是阴阳转换的关键节气，此时是人体阳气最弱的时候，民间称之为“万物潜藏”。从美食的角度来说，由于气温骤降，天气寒冷，饮食上适合“滋补暖胃”，例如经常吃“3白3肉”，可以让身体更加的健康，让我们平平安安度过冬天。下面就一起看看吧！
3白
第一白：山药
俗话说得好：冬吃山药胜人参。从饮食的角度上来说，山药含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素、淀粉酶、胆碱等多种营养成分；不仅如此，山药有三种属性，即使药也是蔬菜同时也属于粮食！
所以，山药除了烹调成菜品，还可以蒸食代替部分主食。老于建议，如果是正在减肥的朋友，山药不妨常吃一些，低脂、低热，且超高的营养成分恰好适合我们哦！
推荐食谱：清炒山药、山药炖排骨、蜜汁山药、山药疙瘩汤
第二白：白萝卜
以前老于是很不喜欢吃白萝卜的，认为白萝卜没有青萝卜脆甜辛辣，但是没想到，白萝卜炖食，滋味那叫一个鲜啊！其实，白萝卜不仅味道鲜美，还富含丰富的粗纤维、芥子油、木质素、淀粉酶，多种维生素以及微量元素等。
要知道，冬天一冷，很多朋友吃肉食就多，而经常吃白萝卜不仅可以补充水分，其含有的粗纤维恰好可以帮助肠道“清理垃圾”！
推荐食谱：醋泡白萝卜、白萝卜炖筒骨、萝卜丝饼、萝卜丸子
第三白：白菜
俗话说得好：百菜不如白菜。很多人认为白菜没有营养，其实白菜含有丰富的粗纤维、胡萝卜素以及多种维生素等营养物质。冬天常吃白菜，不仅有利于增强机体免疫力，还能辅助肠道的消化。
老于就很喜欢吃白菜，说句不夸张的话，我家现在已经买了15棵大白菜放在地下室慢慢吃。很多朋友认为白菜顶多就是炖着吃，其实，用白菜做成的菜肴多了去了！
推荐食谱：猪肉白菜炖粉条、白菜手切肉包子、白菜拌粉丝、白菜包饭
3肉
第一肉：腌肉
老话说得好：小雪腌菜、大雪腌肉！腌肉既可以是腊肉，也可以是腌制的香肠等等。在过去，腌肉是利用寒冷的气温，延长肉的保存期限。现如今，腌肉是为了改善口味。毕竟这种食材只有到了冬天才能享受的到。
推荐食谱：辣炒腊肉、腊味双蒸、烤香肠、腊肉炒饭
第二肉：羊肉
冬吃羊，身体棒。羊肉性温，冬天吃羊肉不仅可以起到滋补的效果，还具有暖胃的作用。尤其是窗外大雪纷飞，坐在屋里来上一碗羊肉汤，既解馋又营养，关键吃完喝完浑身暖洋洋。特别是对于体质娇弱的朋友，大雪前后，羊肉不妨常吃一些，对身体益处极多。
推荐食谱：羊肉汤、孜然炒肉（羊肉）、涮羊肉
第三肉：鱼肉
说实话，老于最推荐冬天吃的肉就是鱼肉。因为按照食材的特性以及对人体的健康程度来说，畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉。鱼肉含有大量的不饱和脂肪酸，丰富的蛋白质，以及多种维生素和微量元素。
其次，鱼肉味道鲜美，肉质软嫩，易于消化吸收，尤其是鱼肉蛋白质中的氨基酸与人体蛋白十分的接近。鱼肉虽好，但老于不赞成把鱼肉做成重口味来吃，尤其是冬季。建议清蒸的方式，这样可以品尝到食物原味的鲜美，其营养物质也能保留在95%以上。
推荐食谱：清蒸鱼、清炖鱼汤、鱼丸汤
——老于说——
在北方，大部分的家庭要么是开空调，要么是暖气，总之，到了冬天家里都是暖烘烘的。所以，在饮食上要注意多食用一些水分含量多的食材，尤其是多吃菜，轻口味，这样才能让身体轻松没负担。我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！#MCN风帆计划#
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