马上快到小雪节气了，小雪是二十四节气中的第20个，11月22或23日。进入该节气，西北风开始成为常客，气温下降，逐渐降到0℃以下。此时阴气下降，阳气上升，阴阳不交，天地闭塞而转入严冬。特别是北方人们该御寒保暖了。
进入这样的季节，应该多喝些粥、汤水类的，能使身体保暖，也能有滋补功效。小米营养丰富，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，钙质、钾、纤维等等。它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效。
小米所含蛋白质比大米高，小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米。每克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦，是一种能量食物。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
北方女人生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米粥成了北方女人坐月子必备的滋补粥，它可以帮助产妇恢复体力，有滋阴养血的功效。小米属于粗粮，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。
小米含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米可单独煮粥，也可添加红枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养滋补粥。小米粥有安神之效，所以也特别适合晚上食用。我家煮粥一般是小米，很少用大米，中医讲体质偏湿的不适合吃大米，特别是煮粥。所以一般我家煮粥用小米较多。今天给大家介绍的是咸味的营养粥，在粥里加入瑶柱，鲜虾，青菜，营养搭配合理，营养更丰富。最近天气渐凉，多给家人煮这粥，家人常喝身体好。特别是家中有老人、病人、产妇的更适合。
瑶柱鲜虾小米粥
原料：瑶柱20粒小米g鲜虾8只青菜适量姜2片盐1调料匙橄榄油1勺
做法步骤：
1.瑶柱热水泡10分钟，清洗待用。放一点料酒腌制去腥
2.虾去头去皮去虾肠，剥出虾仁备用。姜切丝，青菜切碎备用
3.小米淘洗，下锅煮开，下瑶柱，姜丝同煮。小米煮开花后，放虾和青菜，再煮三分钟，最后放盐，放橄榄油，搅拌，煮1分钟关火。
小贴士
还可以加点胡萝卜，当时家里没有，就没加。如果卖相漂亮，虾可以去皮保留尾巴，我这煮给家人吃，就直接处理得很干净了，这样吃起来方便。
煮小米粥时加点食用油，煮出的小米粥颜色更亮，更诱人。
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