料理，主要是日韩对于美食的叫法，在中国，我们就叫中国菜，由于中国地大物博，有各种菜系，所以中国菜只是一个统称，在国外，东亚地区对中国菜称为中国料理或中华料理，在欧美称之为唐餐，是中国文化的组成部分，深远的影响了东亚地区的饮食文化。中国料理来源于我国各个地区和民族的菜肴。中国菜的特点被总结为色、香、味、意、形，被称为国菜五品。今天就给大家介绍在国外最知名的5道中国料理，每一道都能温暖你的胃，我们一起来看下，你吃过几道？
宫保鸡丁
宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜。在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜，之后宫保鸡丁也流传到国外。成为最受外国人喜欢的中国菜之一！
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。宫保鸡丁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成分，具有温中益气、滋补五脏、健脾胃、壮筋骨的功效。食之可养身滋补、增进食欲、促进人体健康、增强机体抵抗能力。
制作方法
鸡腿去骨切丁，用料酒，生抽腌制2小时以上。干红辣椒剪段去籽，葱切段，蒜切片备用。将花生米在滚水中泡3分钟，去皮，沥干水分。锅中倒油，油凉的时候将去皮的花生米倒入油中，用小火加热。待花生变色后捞起，沥干油，洒上少量盐，晾凉待用。锅大火烧热，倒适量油，烧至七分熟放入干辣椒段和花椒爆香。倒入腌制好的鸡丁炒散，烹入少许老抽和醋翻炒两分钟。再加入蒜片、姜片、葱段，和炸好的花生米炒匀，撒鸡精调味，即可装盘出锅。
北京烤鸭
北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
新中国成立后，北京烤鸭的声誉与日俱增，更加闻名世界。据说领导人十分欣赏和
