白癜风治疗要花多少钱 http://www.bdfyy999.com入秋后天气渐渐转凉了，又到了给孩子添秋膘的时候了，说起膘这个字，有的人就会想得很油腻，但是在我的食谱里向来就不喜欢很油腻的东西，所以每年秋天，我都喜欢用牛肉给孩子添膘。
牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，能为人体提供大量的能量。另外牛肉中还富含各种人体所需的微量元素，其中钙的含量也是相当高的，特别有利于孩子的正常发育。《本草纲目》里便有提及“牛肉能安中益气、养脾胃、补虚壮健、强筋骨”，可见牛肉对孩子的成长是极好的。
今天我们要做的这道汤是牛肉和西红柿的组合，西红柿的学名叫做番茄，营养学家研究表面：每天每人食用50～g的西红柿，就可以满足人体对几种维生素和矿物质的需求了。所以说，今天的这道菜在营养价值方面真的算是强强联手了。下面我们就来说说这个营养丰富的番茄牛腩汤的具体做法吧。特点——口感浓郁，色泽诱人，过程简单，一学就会。
番茄2个，牛腩1斤，土豆1个
盐少许，生抽适量，糖适量，大料若干，葱花适量
1、去一个小盆装一盆冷水，把整块的牛肉浸泡再冷水里4小时左右，泡出血水，拿到案板上切成2cm的方块
2、番茄顶部用小刀划出十字，把番茄放入大碗中，用沸腾的开水烫一下，剥去番茄的皮，切成2cm左右到小块备用。土豆用清水洗干净，刮去土豆皮，切成2cm左右的小块，放入清水中以免被氧化变黑，放到一旁备用
3、炒锅中倒入食用油烧热后，加入葱花炒香后加入番茄，翻炒至出红汤加入土豆和牛腩，加入盐和生抽，继续翻炒直到牛肉和土豆上都沾上番茄汁即可
4、将炒好的肉和菜倒入砂锅，加入沸腾的开水再次煮开，加入少量大料和少许盐，调小火煮半小时左右
5、待牛肉软烂就可以关火啦，加入糖调味，然后就可以装盘上桌啦。
——厨房小贴士，昕宝叨叨叨——
1、因为制作这道汤品时牛肉得先炒一下，所以这里我们不采用绰水去血的方法，而是采用冷水浸泡的方法把血水去除。
2、俗话说“横切牛羊竖切猪”，在这里切牛肉时也要注意不要顺着牛肉的纹路切，要横着纹路切，这样煮出的牛肉更软嫩。
3、番茄要事先把皮剥掉才能炒出漂亮的番茄汁，做出的汤汁更鲜美。剥皮时注意一定要用沸腾的水烫一下番茄，这样剥皮才容易。但是要注意安全，千万不要烫到自己。
就这样香味浓郁，色泽诱人的番茄牛腩汤就可以出锅啦。往常我们炖牛肉都要放入很多去腥气的香料，唯独这道菜不用，因为番茄的香气足以掩盖牛肉的腥气，简直太香了。要不要试试看啊。我家老人孩子都爱喝，希望你的家人也能喜欢。
我是昕宝，一个天生的小吃货，喜欢品尝各地美食，更喜欢研究制作美食。通过烹调赋予食物新的灵魂，在家人品味美食的满足感中得到幸福。喜欢我的话记得点赞加
