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入秋喝汤,秋燥不慌,入秋多喝这双白 [复制链接]

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立秋过后,天气就会从高温高湿向干燥过渡,干燥容易导致人体火气旺盛,而且容易伤肺,都说:“春养肝,夏养心,秋养肺,冬养肾”,立秋之后干燥的天气容易“伤肺”,尤其是老人,入秋之后可以适当多吃一些滋润的食物,汤汤水水就是不错的选择,俗话说:“入秋喝汤,秋燥不慌”,下面和大家分享一种适秋季喝的汤,滋阴润肺防秋燥;

中医讲究“白色入肺”,秋季可以适当多吃一些白色的食物,所以今天和大家分享的这道汤就是“双白汤”,也叫“润肺汤”,是一道甜汤,老人小孩都爱喝,有很好的滋阴润肺的功效,用的是常见的食材,“双白”指的是百合和莲子,百合含有维生素C、维生素E、蛋白质、淀粉、秋水仙碱、钙。磷、铁等物质,有滋阴养肺,清心安神的功效,非常适合秋季食用;

莲子也是白色食材的一种,既是食品又是药品,药性平和,含有水溶性多糖、黄酮、脂肪酸、矿物质、蛋白质、维生素、氨基酸等等,有补脾止泻、养心安神的功效,除了上面介绍的2种主要食材,还加了一样辅料——陈皮,陈皮是健脾祛湿样样行,对促进食欲和肠道消化也有很好的效果,还能增香,在煮甜汤的时候加点陈皮是很合适的,喜欢的朋友可以试试!

莲子、百合、陈皮、冰糖;

1、准备需要的原材料,莲子、百合、陈皮,莲子和百合的数量根据家里的人数来准备,每天烧的甜汤最好每天都喝完,陈皮不用太多,一小块就可以;

2、莲子和百合分别放在碗中清洗干净,陈皮放在温水中浸泡,有时间的可以把莲子提前半小时浸泡,莲子比较难煮熟,煮百合莲子陈皮汤可以用高压锅也可以用砂锅,具体看自己喜欢,我用的是高压锅;

3、清洗干净的莲子放在高压锅中,加入适量的清水,清水的用量要一次性给足,后面加百合的时候就不用加水了,盖上盖子,大火煮上汽之后,马上转小火,小火煮4分钟;

4、煮莲子的时候,把剩下的配料都准备好,陈皮泡软之后剪成丝,再准备少许冰糖,甜度根据喜好决定;

5、莲子煮好之后,把准备好的百合、陈皮和冰糖倒进去,搅拌均匀,盖上盖子,继续煮,还是大火先煮上汽,上汽之后转小火煮3分钟,百合比较容易煮熟,煮的时间不用太久;

6、煮好,等高压锅的气阀掉下来再开盖,搅拌一下,就能出锅了;

7、装在碗中,做法简单,营养好的百合莲子陈皮汤完成;

百合莲子陈皮汤的做法总结:

1、炖汤的时候还可以加点枸杞;

2、莲子有去芯和不去芯之分,其中不去芯的莲子苦味较重,小朋友可能不太喜欢,建议买去芯莲子;

3、有条件的还可以撒上适量的干桂花点缀;

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