转眼立秋节气已过，眼下虽说季节上已是秋天，但被“秋老虎”控制的天气，早晚温差大，空气又干燥。这个时候清热解暑的食物不能一下子从餐桌上撤出，还要加强营养，适当吃一些肉类或是营养价值较高的食物，以弥补夏天饮食过于清淡而透支的身体。喝汤能补充营养，还能补充水分，今天给大家分享6种适合秋天喝的快手汤，简单易做又营养，家人都爱喝。
月牙骨海带汤
干海带，月牙骨，小葱，大蒜，生姜，花椒，八角，食盐、鸡精适量。
1、干海带提前泡发，放入少许面粉，静置5分钟，轻轻搓洗，然后用流水冲洗干净。2、月牙骨剁成小块，放入淡盐水中浸泡半个小时，析出血水，反复冲洗，使之变得白亮，这一步可省去焯水的步骤。
3、大蒜去皮，姜切片，花椒、八角也准备好。4、把月牙骨、海带、大料同时放进电压力锅中。6、加入清水、食盐，盖好盖锅，按炖汤键。7、大约一个小时就做好了，出锅后加鸡精提鲜，撒上葱花即可。
苹果莲藕银耳汤
苹果，莲藕，银耳，冰糖适量。
1、银耳用清水泡发，剪去黄色部分，沥去水分。2、莲藕清洗干净去皮，切成小丁，泡入水中。3、苹果洗干净，切成小丁。
4、三种食材同时放入破壁机中，加入毫升清水。5、开启米糊模式，半个小时，美味的苹果莲藕银耳汤就做好了。
冬瓜海带鸡蛋汤
冬瓜，鲜海带，鸡蛋，大蒜，面粉，小葱，植物油、食盐、白胡椒粉、白糖适量。
1、海带加入1小勺面粉，用手反复搓洗，把海带表面的杂质去掉。2、然后用流水冲洗干净，海带太长就切几刀。3、冬瓜去皮对半切开，切成滚刀状。
4、蒜切末，葱切成葱花。5、炒锅中放入植物油烧热，炒香蒜末和葱花，倒入冬瓜块。6、翻炒片刻，加入清水煮沸。7、把海带丝也倒进来，中小火煮15分钟。8、鸡蛋搅散，沿锅边缓缓倒入。9、待再次沸起，加入食盐、白胡椒粉调味，少许白糖提鲜即可。
金针菇西红柿汤
西红柿，金针菇，蒜，植物油、食盐、白糖适量。
1、金针菇切去根部，摘成小朵，洗干净放入碗中。2、烧壶开水倒进装金针菇的大碗中，浸泡一分钟。3、西红柿洗干净，切成小块。
4、炒锅中倒入植物油烧热，先炒香蒜末，然后把西红柿倒进去。5、加入1小勺食盐翻炒，待西红柿变软，加两碗清水煮沸。6、倒入金针菇，加入半勺白糖，搅拌均匀，大火煮沸，就可以出锅了。
时蔬菌菇汤
丝瓜，西红柿，金针菇，鸡蛋，植物油、食盐、白糖适量。
1、丝瓜洗干净刮去外皮，切成滚刀块。2、西红柿洗干净切块；金针菇择成小朵，清洗干净。3、鸡蛋打入碗中，加入少许食盐搅散，倒入平底锅中烙成薄饼。铲出来晾凉，切成小块。
4、炒锅重新倒植物油烧热，炒香蒜末，然后把西红柿块倒进去炒软。5、倒入丝瓜块，翻炒片刻，加两碗清水煮沸。6、倒入金针菇，把鸡蛋块也放进来。7、放半勺白糖，搅拌均匀出锅。
米酒汤圆蛋花汤
鸡蛋，米酒，小汤圆，淀粉，冰糖适量。
1、米酒是现成的，小汤圆是从超市里买的冷冻食品。2、锅中烧水，待沸状态，把小汤圆沿锅边轻轻放进去，等水沸起时倒入淀粉水搅开。
3、小汤圆全部漂起转小火，倒入鸡蛋液，用勺子搅散。4、把米酒加进去，再次沸起关火。
