鹌鹑蛋的营养成分和家常做法有哪些你对它知 [复制链接]

鹌鹑蛋认为在营养学中被称为蛋中“人参”，宜常食，且为滋补食疗品，鹌鹑蛋在营养上也有自己的独特之处，另外一个称呼“卵中佳品”。另外还有句俗话：要吃飞禽，鸽子鹌鹑。它的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。

鹌鹑蛋对有贫血、月经不调、养颜、美肤、神经衰弱、失眠多梦、治贫血、病后体虚、慢性胃炎、强身健脑、丰肌泽肤等功效，这是因为鹌鹑蛋含蛋白质、胆固醇、硫胺素、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素C、维生素E、硒、锌、钾、磷、钠、钙、镁等营养物质。

鹌鹑蛋常用几种家常食谱：枸杞酒酿炖蛋、烧香菇鹌鹑蛋、金丝鹌鹑蛋、回锅鹌鹑蛋、虎皮鹌鹑蛋、鹌鹑蛋红烧肉、盐焗鹌鹑蛋、银耳花菜鹌鹑蛋、茄汁煨金球、桂圆炖鹌鹑蛋、啤酒鹌鹑蛋等。

鹌鹑蛋小贴士：

选购小攻略：鹌鹑蛋的外壳主要为灰白色，多数伴有红褐色和紫褐色的斑点，高品质的鹌鹑蛋色泽鲜艳，蛋黄深黄色，蛋白且黏稠。储存小攻略：鹌鹑蛋外面有着自然的保护层，生的鹌鹑蛋在常温下可以储存达40天以上，而熟的鹌鹑蛋常温下也可以存放至3天。