北京中科崔永玲 http://bdfyy999.com/关于雨水节气《周书》中有所记载“雨水之日，獭祭鱼；后五日，鸿雁来；再五日，草木萌动”，此为雨水节气的气候特征。
2月19日就进入了兔年的雨水节气，兔年这个雨水节气可是非常不一般，“晦日交雨水，一物通天地”老一辈人给每个月的最后一天起名“晦日”，今年的雨水恰逢正月二十九。
雨水也叫“福水”，正所谓为福水除晦水，当天可以接一瓢福水洗洗手，洗洗脸，去除春节的燥火。
关于雨水老辈人口中有这么一句老话“雨水吃3宝，别扔老棉袄”，什么意思呢？吃哪3三样？为什么不能扔掉老棉袄？
第一宝：山药鲈鱼汤
雨水时节，我们常说脾虚弱“三分治，七分养”，这个时候一碗汤调养脾胃很实用，脾胃被称之为“后天之本”，是气血生化之源。
可选择山药鲈鱼汤，鲈鱼有健脾养胃、健脑补脑的作用，山药能滋补脾胃，是一味平补脾胃的药食两用食材，很适合脾胃虚弱、记忆力减退、免疫力低下的人群，清爽好吃，刺少味美，温补脾胃。
第二宝：春笋
我们要根据季节的变化，多吃一些当季的蔬菜，春天就适合多吃一些春笋，它有“生发之性”。春笋雨水过后的春笋也是一年之中最鲜嫩的，雨水之后常吃春笋，正是顺应时令之选。
春笋适合白灼，它是有疏肝理气的作用。春笋偏于寒凉，脾胃偏寒或者胃不太好的人，需要先把笋的寒气去除才可食用，对于脾胃虚弱的人来讲，饮食要注意，很容易引起脾胃功能的失调。
第三宝：茼蒿
茼蒿在民间也被誉为“皇帝菜”，这是因为它的营养价值极高。茼蒿的叶子有点像菊花，吃法也是多种多样，蒸菜、炒菜、打汤、涮火锅等等。
茼蒿在早些时候可是宫廷佳肴常见的菜，营养成分十分丰富，含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、矿物质，具有很高的保健功能。
在古代雨水时节很多人都会相聚在一起，小酌一杯白酒，因为“雨生谷，谷生酒”而酒生百态，亦是宜饮酒的时节。那么当下的白酒我们该怎么选择呢？这是很多酒友都会私信我的问题，不妨看看以下两款酒。
赖氏父子传承酒
第四代嫡系子孙赖天鹏，不忘先祖宏愿，精进酿酒工艺，坚守茅台镇，同茅台的酿造方法一样都是使用独特的大曲坤沙技艺，窖藏8年才问世，真正做到了出厂即老酒
香气介绍：酒花细密莹润，开盖酱香扑鼻，茅香风格，酱香浓郁，诸香谐调，十分细腻醇和。
口感介绍：入口柔和香醇，一股醇和老酒味，香甜嫩滑，中段融合了窖香、中调柔和有劲儿，后段香气相互交织，吞咽顺滑。
郎牌郎酒这款酒出自酱酒核心产区的四川省，年被评为国家名酒，传承“四高两长，一二九八七”酱酒古法酿造工艺。
香气介绍：酱香浓郁，香醇饱满，倒入杯中可嗅出“酱、粱、焦、陈”等的香味。
口感介绍：甘甜醇厚，酒香铺满口腔，后段粮食香上来的有点晚，不过酒体还是很丰富的，让人回味无穷。
好啦！以上就是“雨水吃3宝，别扔老棉袄”所有的知识，有问题欢迎评论区讨论。
