北京中科医院电话 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/现代人非常重视自我保健，并且提出了许多养生保健措施，其实古人的养生意识并不比现代人差，甚至他们的许多养生之道，至今仍然值得我们借鉴。比如静神养生，即心无杂念、闭目养神；动形养身，提倡我们一定要多运动；饮食养生，用饮食调养精气，这在古人的养生理念中也很重要。今天我们要讲的这道猪脚姜，便是一道古人留给女人的滋补配方。
猪脚姜，又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东的地方传统名菜，也是女人的滋补食品，属于粤菜。在广东，很多坐月子的女士都会吃猪脚姜，因为它可以活血暖身，促进子宫收缩，而猪脚也含有不少的钙质，可补充人体中随着年龄增长而流失的钙质。
主要食材有猪脚、鸡蛋、姜。因为姜能驱寒祛湿、行气活血，所以在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风，可谓是一道为女人专门打造的滋补配方！即便不是坐月子的女士，常常吃这道菜也有意想不到的滋补效果。
然而能把猪脚姜做好，又很考验技术，很多人做猪脚姜常常做不出饭店中那种酸甜的感觉，做出的猪脚姜，要不是太酸，难以下口，就是肉炖得不好，难以入味等等。今天小编总结了一套猪脚姜的完美做法，一起分享给大家吧！
食材准备：猪蹄、土鸡蛋、姜、红糖、甜醋
步骤如下：
1.姜切薄片；猪脚剁成小块后，入锅中焯水，然后捞出来洗干净；
2.鸡蛋煮熟去壳备用；
3.将洗干净的猪蹄、剥壳的鸡蛋、姜片一起放入锅中，倒入添丁甜醋、红糖（红糖能中和醋的酸味，同时红糖也有补血的作用），没过食材即可。注意千万不能加一滴水！
4.大火煮开，再用小火炖至两个小时左右；
5.直至猪蹄软烂，可用筷子轻易戳破。（炖煮时间看猪蹄用量和火候大小，想要吃软烂一点的口感需慢炖，如甜醋有少许蒸发，可倒入少许补充，不要加水）
以上就是小编分享给大家的猪脚姜做法，大家如果喜欢，记得分享转发给自己的亲人朋友看看哦~
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