小雪节气吃什么滋补营养餐吃出好身体 [复制链接]

　　每年11月22日23日，视太阳到达*经°时为小雪，《月令七十二候集解》有曰：“10月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。“小雪”时值阳历11月下半月，农历十月下半月。

　　农谚云：小雪不见雪，来年长工歇，小雪雪漫天，来年必丰产。小雪节气的前后，天气时常是阴冷晦暗光照较少，此时容易引发或加重抑郁症。

　　这个季节宜吃温补食品有羊肉、牛肉、鸡肉等。这个季节宜吃益肾食品有腰果、芡实、山药、栗子、白果、核桃等。至于说到烹饪家常菜，到底该做些什么?又该怎么做呢?这五道菜您可千万别错过。

　　功效：祛斑、抗衰老、消食、防癌、降压养血

　　主料：牛里脊克

　　辅料：西红柿3个、食盐少许、酱油2大匙、葱1根、姜1片、蒜3瓣、料酒1大匙、香油1大匙、番茄酱1大匙、鸡蛋1/4个、藕粉(或生粉)1大匙、朝天椒1个

　　做法：

　　1.准备材料;

　　2.牛肉切片放入腌牛肉调料拌匀(腌牛肉调料：鸡蛋液1/4个、酱油1大匙、料酒1大匙、芝麻油1大匙、藕粉或生粉1茶匙);

　　3.蕃茄去皮切块，葱，姜，蒜，红椒切末备用;

　　4.热锅1大匙油，放入牛肉炒至5分熟取出备用;

　　5.放入1大匙油，爆香葱，姜，蒜，红椒;

　　6.然后放入蕃茄酱，略炒;

　　7.放入蕃茄(不要去翻动，会糊掉，晃一晃锅子就好)，加酱油，料酒和2大匙水;

　　8.接着放入牛肉拌匀并调入少许盐;

　　9.起锅放入葱花，淋入香油就可以了。

　　菜品特色：

　　牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

　　功效：减肥、排*、降糖、抗衰老、防癌、健脑

　　主料：基围虾克

　　辅料：*瓜半根、色拉油适量、食盐少许、葱1小段、姜1小块、啤酒克

　　做法：

　　1.基围虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚，清洗干净;

　　2.*瓜洗净切片，姜、葱切片;

　　3.炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香;

　　4.放入基围虾，小火煸炒至虾变红色;

　　5.倒入啤酒，小火煮十分钟左右;

　　6.待汤汁渐干时，放入*瓜片，加少许盐提味，翻炒均匀即可;

　　菜品特色：

　　鲜嫩的虾肉沾染了些许啤酒的麦芽儿香之后，香气和质感都飞跃了一个档次，香气扑鼻，爽口异常，吃起来不由得大呼过瘾。

　　功效：养胃、温补肝肾、温经止痛、健胃护眼、增强抵抗力

　　主料：羊肉克

　　辅料：葱白3段、色拉油适量、食盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖2克

　　做法：

　　1.羊肉片化冰备用;

2.葱白斜刀切丝备用;

　　3.锅中倒入适量的炒菜油，比平时可以稍微多一些，油温约5-6成热左右;

　　4.放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒;

　　5.待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀;

　　6.放入生抽，白糖，盐炒匀即可出锅。

　　菜品特色：

　　1、如果你是怕冷的那种人，就多吃点。选在冬天吃也是为了疏风散寒，避免上火;

　　2、菜品特点：羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。肉嫩，略带葱香味。

　　功效：补血、健脑、强身健体、促发育

　　主料：大米适量、松花蛋2个、猪肉克

　　调料：色拉油适量、食盐适量、姜5克、料酒适量、淀粉少许、白糖2克

　　做法：

　　1.准备一锅慢火煲好的白粥，切片的瘦肉用盐，油，酒，生粉和糖加姜丝腌30分钟，皮蛋一个切成小粒;

　　2.用小锅(或瓦煲)按个人的份量装上白粥，小火加热到粥起小气泡，先加入切粒的皮蛋煮几分钟，这样的话皮蛋的清香会溶在粥里，香气更甚。煮的时候要边煮边搅动，以免粘锅;

　　3.然后再放瘦肉片，在粥里搅开，看见肉色变浅就可以关火，用余温闷几分钟就行!

　　菜品特色：

　　皮蛋瘦肉粥，是粥中最经典的搭配之一，有时候，经典不一定是最好的，但经典一定是最令人难忘的。