冬季作为四季之一，
介于春秋两季之间。
中国人习惯把立冬到立春的三个月时间，
即农历“十、十一、十二”这三个月称之为“冬季”。
中医认为冬季是匿藏精气的时节，冬令进补以立冬后至立春前这段期间最为适宜。俗语说：“冬令进补、春天打虎”，这是一种形象的说法，意思是在冬天通过调补，能使“精气”储存于体内，到了来年春天就不容易得病。而冬令进补，膏方则是首选，是“治未病”的好方法。
那么膏方是如何制作的呢？制作膏方需要注意哪些问题？让我们来到王家井镇卫生院，医院的中医馆是如何进行专业制作的吧。
膏方制作的工艺流程
一、配方
膏方一般由20—50味左右的药物按君、臣、佐、使的原则配伍组成，药物配比需要有专业医生指导。
二、浸泡
将药物和匀后，放入桶内，加入适量的冷水浸泡，一般以水高出药面15厘米为度，浸泡时间约12小时左右，这样，药物中的有效成分容易煎出来。
三、煎药
将浸泡好的药材连水一起倒入煎药机内，煎煮两次，合并两次煎药的药液。
四、收膏
将煎出的药液放入真空浓缩煎药机内，加入提前烊化的冰糖和胶类，设置好时间，加盖隔水加热浓缩，后期注意观察，当药液表面出现密集的小泡时，关闭煎药机。
五、收藏
趁热将收好的膏倒入清洁干净的瓷质容器内，先不加盖，用干净纱布将容器口遮盖上，放置一夜，待完全冷却后，再加盖，放入阴凉处。或趁热将收好的膏倒入膏方包装机内，分包成小包装。
膏方的收藏也是重要的一环，如收藏不妥，很容易变霉变质，影响药效。一般存放膏方的容器以瓷罐为宜，切不可用金属的锅、罐存放，免得引起化学反应。一料膏方通常可服用4—8周，所以放置的环境以阴凉干燥为好，如避阳之处或冰箱内，因膏方中糖份含量高，且其中还含有动物蛋白，温度一高容易变质发霉。如遇冬令气温连日回升，可隔水高温蒸烊，启盖待完全冷却，然后再将盖子盖好，防止水蒸气落在膏面上产生霉点，影响治疗效果。
看完的小伙伴们是不是觉得意犹未尽？由于一张膏方处方里，往往包含二三十味药材，所需要用到的药材大部分需要去药店购买，配比制作也需要相对专业的设备和经验，客观上对大家的获得产生了限制。那么接下来再给大家介绍一个自己家里就可以制作的吧！
大家都知道阿胶糕具有滋阴、补血、止血、和胃、健脾、润肺止咳的健康功效，尤其是在冬季，阿胶糕受到了广大女性的热捧，那么下面我就为大家介绍一下王家井镇卫生院的阿胶糕制作过程。
阿胶克、冰糖克、大红枣克、核桃仁克、枸杞克、黑芝麻克、*酒mL
01
放入黑芝麻和核桃仁，炒香。
02
将料酒倒入锅中，煮沸。
03
倒入阿胶和冰糖。
04
继续熬煮阿胶，当挑起的阿胶液出现“挂旗”现象时，加入炒好的核桃仁和黑芝麻。搅拌均匀后继续翻炒。
05
关火，加入枸杞、红枣，搅拌均匀。
06
搅拌阿胶糕的同时，准备好干净的容器，在里面倒入香油，四周滚动使其四壁和底部都均匀的挂上香油。
07
将搅拌好的阿胶糕倒入容器中，定型，压紧实平整。
01
待阿胶糕彻底冷却变硬后，将阿胶糕脱模，切成片，装入保鲜盒内密封保存。
就这样，颜值高、味道好的阿胶糕就出炉了。
“三九补一冬，来年无病痛”，冬日是进补的好时机，但并不意味着一个方子就适合所有的体质。进补要根据人的不同体质和食物的属性进行辨证施补。即使身体虚，也不能盲目乱补，否则不仅无益于身体，反而会带来副作用。所以，有需要的小医院咨询之后再进行选择哦！
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来源：王家井镇
供稿：何巍
审核：马燕萍
责任编辑：侯雯雯
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