在潮州，许多人家里都一定存放有不少的药酒，很多人都有自己泡药酒的习惯。或是植物药材，或是动物药材，或是时令鲜果，皆可成为泡酒的材料。然而，最近“药酒”成“*酒”的事件不免让人唏嘘不已。希望大家多留心一下，在泡药酒的时候要注意的点有很多。
药酒的发展现状
药酒通过内服或外用两种给药途径，在治疗内、外、五官等诸一些疾病中显示出了很好的效果。绝大部分药酒应当是“药”，而非单纯的“酒”。
药酒使用须谨慎
中*通常是由炮制不当或者内服使用剂量过大导致。
除了乌头碱、八角莲、红茴香等植物药材可能导致中*之外，潮州人还常使用*蛇、虎头蜂等动物药材泡酒，这种就要尽量避免了，特别要避免用活蛇直接泡酒。使用含有*性药材的药酒应该选择正规药品，药方需要找专业医师开具，无论服用或者外用都应遵守使用剂量，不随意大量使用。
保健药酒自制须知
由于许多中草药具有强身健体的作用，而且副作用较小，选择这类药材泡酒不为治病，只为保健，而且相对安全。
自制保健类药酒时要注意以下几点：
1.泡制药酒应选择50-60度质量合格的白酒，对药材进行清洁、晾干等必要操作，减少水分带入，避免酒精浓度稀释，以防药材霉变。
2.泡制时间不应过长，一般15-30天就可饮用，泡制时间过长可能造成有效成分和酒精的挥发或增加有*成分的溶出释放。
3.选择合适的泡制器皿，采用具有良好密闭性的玻璃和陶瓷，避免使用金属和塑料器皿泡酒。
4.最好不要使用新鲜动物尸体泡制药酒，如果需要也不能直接饮用！动物皮肤和粘膜中可能含有寄生虫或者虫卵，直接饮用有很大风险，通过膜过滤技术去除比较安全。
5.不要擅自将多种药材随意泡在一起，矿物类药物不宜泡酒，药酒配方应该咨询医生，依据个人体质调配，避免药物禁忌。
6.药酒“药”性大于“酒”性，即便保健药酒也不能盲目豪饮用，滋补类药酒饮用过量会出现胸闷腹胀、心烦燥热等不良反应。一般推荐每次15-30ml，每日可分2-3次服用。
7.药酒不宜长期大量饮用，不喝来历不明的药酒，不适宜饮酒的人群应避免饮用。
水果酒了解一下
相对于药材和动物药酒，用水果泡酒没有那么多需要注意的点，而且取材方便，多为时令鲜果，比如青竹梅、杨梅、桑葚等。
青梅酒
青梅
青梅，又称果梅、酸梅，属于蔷薇科果树之一。青梅原产于中国，是我国亚热带特产水果，在我国广东、福建和浙江等地都有大量种植。
青梅功效：
消除疲劳，改善碱性体质，杀菌作用，促进唾液分泌。
桑葚酒
桑葚
桑葚又叫桑果、桑枣，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚子质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。桑葚的当季时间很短，想泡桑葚酒的小伙伴们可要争取好时间了。
滋阴补血，生津，润肠，久病体虚，肝肾阴亏，腰膝酸软，目暗耳鸣，关节不利，肠燥便秘，津亏血少，潮热遗精，糖尿病等。
多尼酒
多尼
多尼为桃金娘科植物，又名桃娘、棯子、山棯、仲尼、当泥。在潮州许多山上都有其生长的足迹，4月上山扫墓时正好能看到它的花，很是别致可爱。
多尼功效：
果：补血，滋养，安胎。用于贫血，病后体虚，神经衰弱，耳鸣，遗精。
叶：收敛止泻，止血。用于急性胃肠炎，消化不良，痢疾：外用治外伤出血。
根：祛风活络，收敛止泻。用于急、慢性肠胃炎，胃痛，消化不良，肝炎，痢疾，风湿性关节炎，腰肌劳损，功能性子宫出血，脱肛；外用治烧烫伤。根含酚类、鞣质等，有治慢性痢疾、风湿、肝炎及降血脂等功效。
肉矮（龙眼）酒
龙眼
龙眼又称桂圆、亚荔枝，为中国南方水果，多产于两广地区，历史上有南方“桂圆”北“人参”之称，与荔枝、香蕉、菠萝同为华南四大珍果，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。
补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉，有健脑益智，补养心脾，安神，治失眠、健忘、惊悸等功效。龙眼还有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
枸杞酒
枸杞
枸杞其味甘、性平具有补肝益肾之功效，《本草纲目》中说“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。
可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用，可入药、嚼服、泡酒。但外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。
枇杷酒
枇杷
枇杷与大部分果树不同，在秋天或初冬开花，果子在春天至初夏成熟，比其它水果都早，因此被称是“果木中独备四时之气者”。
补充营养、润肺止咳、预防流感、降胃止呕、减肥瘦身。
杨梅酒
杨梅
杨梅属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物，又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。
生津解渴，和胃消食。治烦渴，吐泻，痢疾，腹痛，涤肠胃，解酒。果实治心胃气痛，痢疾，吐泻、
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