处暑过后，表示“夏天暑热正式终止”，天气逐渐转凉。真正的秋天，就要来啦！秋天不仅带来了凉爽，也带来了干燥，人们会出现了如鼻咽发痒、干咳少痰、皮肤干燥等不适症状，身体缺少了水分，这时不妨要多喝点汤。喝汤不仅能补充水分和营养元素、润燥滋润，而且还能助消化、易吸收，增强体质。
俗话说，：“饭前喝汤，胜似药方”，也有人说：“饭前喝汤，苗条健康”，可见汤在我们饮食结构里是至关重要的。在南方，餐桌上几乎顿顿都离不开汤，无论是简单快手的蔬菜汤，还是浓郁的老火靓汤。今天去逛超市，就买了根大棒骨回来，趁着有空的时候，花点时间将它炖成一大锅棒骨汤。
现在家里人口都不多，一大锅棒骨被我分次了两份，一份继续加入配菜炖汤，一部分盛出来留待明天下面条吃。这次棒骨汤加入了夏季时令菜-----瓠子，瓠子能蛋白质、多种维生素和微量元素，常吃能增强机体免疫力，提高抗病*能力，降糖、防癌抗癌等功效。这道“瓠子木耳棒骨汤”，清香四飘，鲜香美味，补钙又营养，秋季干燥，对于女人来说，补水很重要，就需要从内饮食的调理，赶紧为自己和家人煲锅滋补又营养的汤吧。
原料：大棒骨1根瓠子2根黑木耳1小把姜片3片胡椒粉油盐适量
制作：1.大棒骨冷水入锅焯水，焯时加入几片姜，焯好后冲洗干净；2.将焯过的大棒骨放入电炖煲中；3.一次性加入足量的水；4.加入几片姜；5.按下电炖煲上煲骨汤的功能键；6.待到骨汤还剩下20分钟时，加入瓠子块；7.加入泡好的黑木耳；8.加盖继续炖煮；9.时间到了，棒骨汤煲好后加入适量的盐和胡椒粉调味；
10.盛入钵中，撒上小葱末。
小贴士：1.大棒骨先焯一下水，煮出血沫后冲洗干净；2.煲汤时注意要一次性将水加足；3.瓠子和木耳不要跟棒骨一起放入炖煮，待骨汤还差20分钟时再放入配菜，这样避免瓠子炖的太过软烂。
斯佳丽的小厨房
