《荀子.王制》：“春耕夏耘、秋收冬藏”指的是农事活动，“秋收冬藏”也适用于人体的养生保健。公众平台鱼胶研究小组认为：在秋季，人体需要从外界摄取更需要的物质，转化为“精、气、神”，为冬季储备，也是为人的日常活动提供更多、更好的“精微物质”。秋季是进补的好时节。秋季，天气逐渐转为干燥，具有“滋润”功效的食物是首选。“鱼胶”是其一。
可用于“肾精亏虚”的腰酸膝软、精神疲乏，“肝血虚”的头晕、眼花、手足抽搐等，各种慢性出血的患者也可以作为辅助的疗法。“鱼胶”的食用方法可以按个人口味烹调。甜的、咸的，清炖、煲汤都具有本身的功效，当加入不同的食材时，其功效扩大。
牛奶百合炖花胶
鱼胶60克、鲜牛奶毫升(约两碗量)，百合20克、冰糖适量。
花胶用冷暖水交替浸发20小时以上，置沸水中稍煮片刻，再洗净(即“汆水”)，或置镬中用少许油慢火稍炒片刻，再用清水洗净；百合浸泡，先把花胶和百合放进炖盅内，加入冷开水毫升(约一碗量)，炖约两个半小时，再加入牛奶、冰糖稍炖片刻便可。此量可供两人用。
美白润肤、滋阴固肾，有抗肿瘤效果，同时对老年慢性支气管炎、更年期综合症、浅表性胃炎等有显著的疗效。
鱼胶糯米枸杞粥
鱼胶5-20克，糯米，枸杞，桔子饼（切丝）适量。
将所有材料洗净，放入高压锅煮熟，下冰糖调味即可食用。
美容颜，健脾胃，补血利养气，适合秋冬进补，产妇、孕后做月子食用滋补、固元气、康复体质最佳。
鱼胶淮山大骨棒汤
鱼胶20克左右，干淮山3个，大骨棒克。
将所有材料冲洗干净，放入砂锅中，加适量的清水，中大火煮沸后小火煲两个小时即可食用。
每周煲一两次这种汤，可提高免疫力，养颜美容，哺乳期女性每天适量食用催乳效果明显。
花胶虫草花大骨汤
鱼胶60克左右、虫草花0克、淮山2至3个，已焯水的大骨克。
将所有材料冲洗干净，放进锅里，不需要泡洗，用水冲一下就可以了。加四五碗清水，最好不用纯净水，用自来水。放进砂锅大火煮沸后小火煲两个小时即可，如果用高压锅煲30分钟即可，更加省时省力。，可以2-3人享有。
具有滋补肾阴，补肝，养颜益寿，抗癌止血的功效，还很美容。且对外科手术病人伤口恢复有很好的效果。每周煲一两次这个汤水，提高免疫力，养颜美容。
鲜淮山红腰豆炖花胶
鱼胶20克、鲜淮山克、红腰豆00克、猪瘦肉50克、生姜3片。
鲜淮山去皮、切片状；红腰豆浸软；花胶用滚沸片刻的姜葱水浸软，切段状，还可挤干后用少许油小火稍炒片刻，再洗净；猪瘦肉洗净、切块。一起与生姜下炖盅，加入冷开水毫升（约5碗量），加盖隔水炖2个半小时便可。进饮时方下盐。，可以4-6人享有。
鲜淮山绵口、红腰豆粉糯，合而炖汤，醇香清润可口，有滋阴润肺、健脾养肾、美肤养颜之功。为男女老少皆宜的养生靓汤。
石斛花胶炖瘦肉
鱼胶60克、石斛5克、猪瘦肉克、生姜3片。
石斛洗净；花胶浸泡小时，置沸水中稍滚片刻，切段状；猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水毫升（约4碗量），隔水炖2小时，调入适量食盐便可。此量可供3—4人用，花胶、猪瘦肉可捞起拌入酱油供餐用。
以石斛配伍养阴、健胃、生精的花胶炖猪瘦肉，汤味清润，有滋补养阴、养胃益气之功能。
鱼胶银耳莲子汤
鱼胶5克，莲子、银耳适量。
将上述材料洗净之后放入电炖锅中炖2-3个小时，加入冰糖即可食用。
本汤有生津、润肺、补肾、止咳、清热、养胃、补中益气、提神、活血之功效。女性常食用可起到嫩肤美容的效果
鱼胶红枣汤
鱼胶5-20克、红枣4-5个。
加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。
本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳。具有调经、活血、补血、止咳等功效。特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。若坚持服用，营养均衡。
冰糖炖花胶
鱼胶30克、冰糖适量。
鱼胶和冰糖放进炖盅内,加入冷开水毫升(约一碗水量),加盖隔水炖约3小时便可,此量供人用。
清润可口,有滋阴补益、润肠通便、美肤养颜的功效,对大肠干结、大便秘结、皮肤皲裂有良好的辅助治疗作用,且为燥冬时养生的汤品。
鱼胶煲骨汤
鱼胶20克、猪骨或鸡骨克。
加水适量，煲数小时后加调料即可食用。
本汤适用于健脾养血、补肾益精。
鱼胶洋参汤
鱼胶5克、洋参数片。
加水适量，炖数小时后加冰糖食用。
本汤适用于健脾养血、补肾益精。
鱼胶银耳莲子汤
鱼胶5克，莲子、银耳适量。
将上述材料洗净之后放入电炖锅中炖2-3个小时，加入冰糖即可食用。
本汤有生津、润肺、补肾、止咳、清热、养胃、补中益气、提神、活血之功效。女性常食用可起到嫩肤美容的效果
注：以上为营养专家个人观点，仅供参考。
声明
本文为综合整理。如需转载，请注明来源。
新锐
