北京好治疗手足癣医院 http://baidianfeng.39.net/a_ht/210115/8593378.html春季药膳养生
“药食同源”。我们的前人在生产和生活的过程中，在采集植物和狩猎的过程中，逐渐了解和认识到有许多物品，既是食物，又是药物。它作为食物，可以养生保健、延年益寿；作为药物，又可以治疗疾病。
早在《神农本草经》中就记载着大枣、龙眼、百合、山药、芡实、米仁、赤小豆、蜂蜜……这些食物的治病功效，为后世应用食品、治疗疾病开辟了先河。
“民以食为天”。饮食与人体生命息息相关。人们如能在日常的生活中，注意饮食的方法，并根据自身的需要，选择适当的食物进行补充，就能更有效地发挥维持生命活动的作用。
四季之中，春天属木，而人体的五脏之中，肝也是木性，因而春气通肝，春季易使肝旺。而肝脏在人体内主理疏泄与藏血。
养肝——非常重要，从春天开始。春季肝胆的经脉旺盛活跃，若能在此时好好调养肝脏，便可以增强免疫力，让身体维持在最佳状态。而膳食养生又是人们日常最容易做到并行之有效的方法。下面就根据春季的气候特点和肝脏独特的生理功能介绍几款药膳。
1
疏肝理气茶
材料：香附、紫苏叶各5克，薄荷3克。
做法：沸水冲泡饮用。
功效：疏风解表、疏肝理气，有效缓解“宅家”、“春困”的不适。
药膳解析：肝脏主要生理功能是主疏泄，畅通全身气机，促进血液与津液的运行输布。而春季也是生长调达的季节，顺应了肝脏的生机，所以春季需要疏肝理气的药膳来帮助肝气调达，顺应节气。香附有疏肝解郁、理气宽中、调经止痛的作用，常用于肝气郁滞、胸胁胀痛、脾胃气滞、闭经痛经等症状。紫苏可发汗散寒解表，又能行气宽中，适合风寒表证伴有呕吐胸闷症，对于无表证而有气滞不畅的症状的，也可宣通。薄荷可疏散风热、清利头目、利咽透疹、疏肝行气。
2
杞菊石斛茶
材料：枸杞15克，杭白菊10克，铁皮石斛10克（剪碎）。
做法：上述药材洗干净，倒出，代茶饮。也可直接将药材放在保温杯中，用开水冲泡。
功效：养肝明目、生津止渴。适合长时间看电脑、手机者防治眼睛酸涩、疲劳、腰背酸痛。
药膳解析：肝藏血，开窍于目。肝脏生理上与眼睛密切相关，不仅经脉相连，而且肝藏血也能滋润眼睛。如今新冠疫情期间，网课和线上办公，使更多人的眼睛处于过度疲劳状态，杞菊石斛茶正好可以养肝明目。枸杞可以补肝肾、明目，适合肝肾不足导致的眼睛干涩，视物昏花。菊花能疏散风热，清肝明目，适合外感风热证以及肝火内盛导致的目睛肿痛。石斛能滋阴降火，对夜盲症有一定疗效。
3
连甘茶
材料：*连0.5克，甘草5克，朱砂2克，绿茶3克。
做法：将*连、朱砂用ml水煮沸后，冲泡甘草和绿茶5～10分钟即可，冲饮至味淡。
功效：清心除烦，用于心烦、心热、热病呕吐。
药膳解析：春季肝气比较旺盛，顺应了肝主木，主生发调达，不能压抑，适合抒发调达。所以春季人们很容易因小事情使肝气郁滞而生气，心烦失眠。连甘茶来源于《仁斋直指方》。方中朱砂有小*，可以用珍珠母10克代替。*连清热解*，珍珠母平肝潜阳，镇心安神，绿茶疏散风热，甘草起调和作用。
4
菠菜粥
材料：菠菜、粳米各克，食盐、味精各适量。
做法：将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段；再将粳米洗净置铝锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬至粥时停火；最后放入食盐、味精即成。
功效：滋阴养血，降压，润燥。对头痛目眩、贫血、糖尿病等都有较好的辅助治疗作用。
药膳解析：肝脏的主要功能是藏血，春季风大干燥，容易伤人阴血，因此春季也是滋补肝阴的好时机。菠菜粥来源于《本草纲目》，本粥简便易制，适合各个年龄段的人。
5
决明子粥
材料：决明子10克，大米60克，冰糖少量。
做法：先将决明子加水煎煮取汁适量，然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即可。
功效：清肝、明目、通便。适用于高血压、高血脂、习惯性便秘、目赤红肿、畏光多泪。
药膳解析：春季更容易出现肝气郁滞，使气血运行受阻，导致血压升高、肠道津液疏布受阻，肠道干燥导致便秘。决明子能清肝明目，润肠通便，适用于肝火炽盛导致的目赤肿痛，便秘。
6
桑葚粥
材料：桑椹30克，糯米60克，冰糖适量。
做法：将桑椹洗净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。
功效：滋补肝阴，养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。
药膳解析：春季气候干燥，温度变换无常，易引起人体阴液不足，肝肾阴虚的患者更容易出现头晕眼花、腰膝酸软等症状，故春季适宜肝肾阴虚患者进补滋阴药膳。桑椹可滋阴补血、补肝益肾、乌发明目、生津止渴，以及主治阴血不足导致的头晕目眩、耳鸣心悸等症。
7
佛手山药粥
材料：佛手30克，山药、白扁豆各30克，麦芽30克，冰糖适量。
做法：将上述食物洗净一同煮至熟烂，加入冰糖即可食用。
功效：疏肝理气，健脾祛湿。适用于肝郁脾虚所致的焦虑失眠、胃纳不佳、大便稀软等症。
药膳解析：肝主木，脾主土。根据五行学说，肝木克脾土。春季万物生发，肝气顺应季节，容易疏泄太过，损伤脾胃。故春季脾胃虚弱的患者可适当食用佛手山药粥来预防肝气犯脾症状的出现。佛手疏肝行气，和胃止痛，常用于肝郁脾虚所致的胃痛、消化不良；山药健脾养胃，适合脾胃虚弱证；白扁豆健脾化湿，适合脾虚湿盛，大便稀软的患者。
8
桑叶菊花茶
材料：菊花10克，桑叶10克。
做法：沸水冲泡饮用。
功效：清肝泻火，润肺止咳。适用于肝火旺盛、肺阴亏虚所致的心烦易怒，咳嗽、痰中带血等症状。
药膳解析：春季是呼吸系统疾病高发的季节，平素有老慢支、肺心病的患者更容易在春季发生病情的变化和波动，因此春季适当的食疗对预防呼吸系统疾病的发生有积极作用。菊花清肝泻火，桑叶清肺润燥。
本期嘉宾
市中西医中医内科
中医师
金清龙
硕士研究生，毕业于黑龙江中医药大学，发表学术论文数篇。
擅长：运用经方治疗感冒、咳嗽等呼吸系统疾病，胃痛、消化不良等脾胃病以及临床常见杂病。
周一、二、三、四全天，周五、六上午
供稿：金清龙
编辑：张李琦
排版：张李琦
审核：陈冠儒
配图来源：网络
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