生活中的中药进补三种ldquo参r [复制链接]

人参

每年的冬季，

是一年中进补的最好时机，

而人参是滋补药品中的佳品。

但是什么人能吃什么人不能吃，

吃什么品种的人参，

可是有讲究的。

人参有以下几种：

山参、园参、西洋参。

·山参·

山参，比如说野山参，

古称：还*草。

《嘉佑本草》中就记载：

相传"欲试二人同走,

一含人参一空口,

各走三五里许,

其不含人参者必大喘,

含者气息自如"。

这说明野山参的效果很好。

但现在市场上没有野山参了，

卖的都是移山参，或者类山参。

当然好的品质的也有，

但一般老百姓很难鉴别。

在我们生活中，

市场上最常见的，

也是性价比比较高的还是园参这一类，

也就是人工栽培的人参。

按照加工方式不同可以再细分。

最熟悉的就是生晒参和红参。

·生晒参·

生晒参是由鲜人参直接晒干而成。

目前人参市场上的生晒参主要是不带须根的,

通称“生晒参”或“光生晒”。

一般以为,生晒参是越重，

越硬的越好,颜色越白越好。

通常的生晒参,

为了使商品颜色白,

在鲜参加工时使用刷子或用压力水

把鲜参的外皮除去，

也被称作白参。

但是许多有效成分的皮被除去,

懂行的人更喜欢那些“原皮生晒参”。

即保持原来鲜参的外皮,

外观呈*褐色而不呈现白色。

所以大家在购买的时候可以买原皮生晒参。

·红参·

红参是蒸熟后晒干的人参。

因此加工工艺很有讲究,

所以买红参的时候要看它的色泽，

主要也是外皮的色泽，

色泽红润,呈半透明的为好。

也要看红参的大小和产地因素。

往往是越大的红参,

色泽越不太好。

相反,小只的红参,

色泽一般较好。

红参经过加工之后，

药性就偏温，

适合阳气虚弱的人。

还有这种高丽参，

就是产地朝鲜和韩国的人参，

多为人工栽培,加工品种也多为红参,

所以也是补益阳气为主。

药力较强，价格较贵。

·西洋参·

原产于美国、加拿大法国。

现在我们国家东北华北都有栽培。

产于美国的就叫花旗参。

西洋参药性偏寒，

所以它补气偏于养阴，

有清火生津的作用。

如果你是阳虚，

痰湿重的人，

舌苔白腻的，

就不能用西洋参。

总而言之，

生晒参偏于补气，

红参补阳，

西洋参补阴，

进补仍需个性化！

作者介绍

作者：张燕琼，中医全科主治医师

门诊时间：每周一～周五全天

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