时间过得真快，转眼就立秋节气了，立秋一到就是民间贴秋膘的时候了，饮食应该适当滋补，那么立秋吃什么才能达到补充营养，调养身体的目的呢？香芋（芋头）价格便宜，10块钱都可以买4斤，虽然卖相看起来好像不怎么起眼，但却富含多种营养成分，是素食一宝，可提增进食欲，促进消化。而且香芋是碱性食品，能中和体内的酸性物质。当我们吃太多肉类后，身体会有很多酸性物质，多吃点香芋帮助协调身体酸碱平衡。
立秋吃饺子，韭菜芹菜靠边站，我常给家人做这一款“香芋猪肉煎饺”，那种带香香脆脆的外皮，家人特喜欢，用香芋包饺子馅，香芋吸收了肥肉的油，滋润了香芋，丰富的口感，怎么吃都吃不腻。再搭配胡萝卜、杏鲍菇和肉末，好吃又营养，感兴趣的朋友，也来试一试吧。不要觉得是黑暗料理，吃了一定停不了嘴，除非你不喜欢香芋，哈哈。
：香芋半个、瘦肉50克、胡萝卜半根、杏鲍菇半根、饺子皮50克、蚝油1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、五香粉1茶匙
：1、芋头去皮洗净，然后用刨刀刨丝，或切成比较小的丁，容易包，胡萝卜也刨丝，杏鲍菇切丁，猪肉剁成肉碎；
2、锅里放油烧热，加肉泥小火翻炒，然后加入香芋丝，翻炒！炒到香芋差不多熟了，闻到阵阵香味，起锅；
3、炒完芋丝后锅内还剩有油的，放入胡萝卜和杏鲍菇炒到胡萝卜变软后装起；
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