俗话说“以形补形”，秋燥易咳嗽，多喝这碗汤，润肺止咳又平喘
秋天自古以来给我们的都是秋高气爽，收获丰富的印象，末伏节气已经开始，真正高温的天气也开始倒计时了，每天早晚温度正是清爽怡人的时候，早上逛菜市场，真是温度既舒适，菜品种类又丰富，可选择的也很多。
北方的秋天，特别干燥，人体缺水也特别厉害，极易产生口干舌燥、肺火上升、咳嗽、痰多等情况。秋天又正是萝卜新鲜上市的季节，秋冬吃萝卜不仅仅是合时令，萝卜的营养价值和丰沛的汁水正是干燥的秋季补水滋润最佳选择。
除了萝卜，猪肺也是润肺止咳的食补高手，“以形补形”也是我们国家的传统饮食文化，猪肺更含有很多丰富的营养物质和微量元素，也是久病体虚人群常用来补气养身的好帮手。而且猪肺肉质软嫩，特别容易入味，口感极佳。
下面我给大家推荐的就是特别适合秋季饮用的，平喘止咳，润燥清火的排骨猪肺萝卜汤，口感清爽，汤汁香浓又清甜，猪肺滑嫩，排骨软烂，萝卜爽口，家里有易生肺火或者秋咳的人，一周煲两次，美味又滋补。
：止咳润肺排骨猪肺萝卜汤
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新鲜猪肺半斤、猪肋骨半斤、白萝卜半斤、生姜适量、大料一颗、大葱一根、料酒适量、食盐适量。
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1、将新鲜的猪肺反复冲洗干净之后，整个放入大锅中，添加足量的清水，再将生姜切片放入锅中，倒入适量料酒，开火煮至猪肺收缩紧实即可。
2、将煮过的猪肺捞出，控干水分，散去表面灼人的热度之后，切成大小合适的片状，放在容器中备用。
3、将猪肋骨剁成较小的块状，先泡在清水中清洗干净再放在冷水锅中，开火煮出杂质和血沫之后捞出，冲干净表面浮沫之后控干水分备用。
4、要想风味好，最好选用砂锅进行煲煮，将猪肋骨段和猪肺片，一起放在砂锅中，再放入一颗八角，两片生姜片，撒入适量的食盐进行调味，再撒入一勺料酒。
5、向砂锅内添加足量的温开水，水量达到刚刚没过锅内的全部食材即可，开文火慢慢炖煮，时间大约一到一个半小时左右。
6、把白萝卜的外皮用削皮刀削掉，放在流水下冲洗干净，再切成大小合适的滚刀块，临出锅前十分钟，放入砂锅中，进行煲煮，煮至萝卜软烂入味即可关火食用。
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1、猪肺虽然营养丰富，口感也软嫩中带有嚼劲十分可口，但是因为是动物的内脏，会带有一丝的异味，很多人都接受不了。其实处理这种异味，最关键的步骤就是在料理之前，将猪肺充分清洗干净，由气管位置注入清水，充满之后，用手反复揉搓，将水与猪肺内部的杂质排出，反复多次，直到猪肺颜色发白，最后排出的水清凉干净即可。
2、如果是爆炒猪肺的话，除了要将猪肺整个进行清洗之外，为了防止异味不能彻底去除，还可以将洗干净的猪肺先进行改刀，再将切好的猪肺浸泡在白醋水中十分钟左右，取出之后冲洗干净，这样不仅能够起到去异味还具有杀菌的作用，直接爆炒猪肺也不担心。
3、在制作这道猪肺汤的时候，添加一些猪肋骨，能够使整碗汤品口感更加香浓，而且食材丰富，营养也全面。除了排骨，普通的猪肉块也可以，不喜欢喝太油腻的汤汁的，可以选择较瘦的猪肉。
：目海食我心向月
