导读鱼塘里的霸主，养殖户的对头却是食客的最爱，民间誉为“金创药”
一般在农村，一个村子都会有几个鱼塘，也算是一些人家的一些副业。大家养育一般都会在春季投入鱼苗。因为在春季气温不高，鱼苗在运输途中也不会表现得太过活跃，因此也不太容易会被刮伤，到了新的鱼塘也就不会引起“翻塘”，避免了不必要的损失。
到了冬季，鱼苗也都长得差不多大小了，也就可以开始捕捞了，尤其春节附近，家家户户都要买上一条鱼，用鱼来做一道菜，预示着来年的生活能够年年有余。
不过养鱼其实也是需要格外注意的，尤其是在初期选择鱼苗的时候，一定要辨别仔细，在投入鱼苗的时候不要混入一些有害物种的鱼苗，要是真的混入了，可能一年的西裤就要付诸东流了。
今天我们要说的这种鱼就是其中一种，它非常凶猛，主要以鱼类为食，如果鱼塘中混入一条这种鱼，那可真的要遭受灭顶之灾。它就是乌鳢。
乌鳢属鲈形目鳢科，它在我国的分布甚广，生性凶猛，牙尖利，肉食性强，即使在捕捉的过程当中如果不小心也会被它咬伤。
乌鳢的身体圆润，尾部侧扁，从整体来看成圆筒形，头偏长，前端略微扁平，吻短且圆钝，嘴巴很大，通体呈灰黑色，头顶和背部颜色呈黑色，肚子呈淡白色，身体两侧分布着形状大小不同的黑色斑点。
从外观来看，乌鳢长得并不好看，不能当作观赏鱼类，而且它的性格凶猛。不过它的食用价值还是很高的，它体内富含丰富的蛋白质，粗蛋白的能量更是能够达到17%，鱼肉中氨基酸的含量更是达到77%左右，且种类丰富，非常适合人体吸收。蛋白质含量更是比常见的鲤鱼、鳙鱼等要高出很多，比鸡蛋含量都要高，脂肪含量偏低，最值得一提的还是乌鳢味道鲜美。
除了较高的营养价值，乌鳢还含有一定的药用价值，能够起到滋补调养的作用，能够加快伤口的愈合，在《神农本草经》中被奉为上品。在民间更是有“金创药”的美称，对治疗烧伤、烫伤、跌打损伤都有很好的疗效，用来炖汤，对产后的妇女更是能够滋补身体，深受大家喜爱。
乌鳢虽然好处不少，但对养殖户来说却并不喜欢，如果谁家鱼塘中混入一条，对整个鱼塘来说就是灭顶之灾。因为乌鳢的主要食物就是鱼类，且生性凶猛，食量也很大，如果与其它鱼类一起放养，其生长速度远超其他鱼类，而且它还会吃掉鱼塘里的其它鱼类，连水中的昆虫、螃蟹等都不会放过，在食物匮乏的时候，连自己的同类都不会放过。
所以，农村养鱼的人家最怕自家的鱼塘里出现乌鳢，如果被别有用心的人丢几条在自家的鱼塘，那鱼塘里可能就只剩下乌鳢了，其它鱼类恐怕都要被乌鳢吃光。以前农村的稻田里经常会出现乌鳢，如果顺手抓伤几条，回家烹饪一下，还是不错的美食，对干体力活的人来说也能够补充体力。
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