都在说时间过得真快，现在都已经到八月份了，但是天气还是非常炎热，夏季的养生是非常重要的，因为天气太热我们会经常出汗，这个时候我们补充营养是很重要的，今天给大家介绍这个肉在八月份记得多吃，比牛羊肉温和，滋补养人，看见别犹豫直接买！它就是排骨，其实排骨是很营养的食物，有的不喜欢吃肉的朋友对排骨还是可以接受的，因为排骨上面的肉很少。今天给大家介绍的这道菜就是红烧排骨，一般在家中买来的排骨都用来炖汤，其实红烧排骨也是很好吃的，红烧排骨也是一道很家常的菜了，今天要给大家介绍的就是炖排骨的做法，赶紧学会做给自己的家人吃吧！
其实炖骨头还是有很多讲究的，最重要的就是做出来的排骨味道要很鲜美，汤里面不带有任何的异味，将里面的食材的味道能够充分地散发，选骨头也是要注意的，其实段塘这件事说起来简单，但是做步骤还是有一点难的，今天大家就学学炖骨头做法吧！
我们需要的食材有：猪排骨，适量的盐，蒜瓣一个，适量的姜，料酒，白糖，适量的花生油，生抽，花椒，还有大葱，八角还有干的红辣椒
首先我们需要将锅中倒入水煮开，将骨头放进去焯水之后捞出来，再用凉水将骨头清洗干净，起锅烧油在里面加入大葱，蒜头，生姜还有八角，干辣椒，还有花椒一起放在锅中爆香，把骨头放进锅中凉面适当的煎一下，然后在里面加入料酒和生抽，在锅里煮几分钟，然后在锅中加入水，将火开大在锅里煮五分钟左右，但是在煮的过程中不要盖上盖子，等转至小火的时候，在把盖子盖上，最后大火收汁，可以在表面撒上香菜点缀一下。