很多人到春天就觉得乏力，老话说是“春困秋乏”，其实就是换季人体感到了不适应。想要改善各种不适感，就是要强化体质，平时饮食也要营养、滋补。
春季可以多喝一些清淡的汤汤水水，这里分享一道很滋补的食谱，木耳海参猪肚汤。
木耳海参猪肠汤是广东名菜，来源于《药性考》，原名为海参木耳羹。汤中木耳性味甘平，含有多种维生素，有养血益阴、滋润肠燥的作用，对老年人肾水不足，或妇女产后血虚津亏等有明显疗效，亦可用于习惯性便秘等属阴亏血少者，既美味，又有效治疗病症，可谓一举两得。
主料：猪肚1个、黑玉海参适量
调料：黑木耳适量、胡萝卜半根、食盐适量、鸡精少许、葱1段、姜1块、八角适量、花椒适量、料酒适量、茴香籽适量、胡椒粉适量
具体做法：1.猪肚洗净焯水，再做一锅新水开锅后放入猪肚，花椒、八角、小茴香，葱段、姜片、绍酒、盐，煮一小时捞出待用
2.熟猪肚晾凉切条
3.海参切块、胡萝卜切滚刀块、大葱切斜块、姜切片，水发木耳撕小块
4.锅中做开水将海参、胡萝卜、木耳焯水捞出
5.另做一锅开水，放入猪肚、海参、胡萝卜、葱姜、木耳，放少许盐、胡椒粉、绍酒、鸡精炖30分钟即可出锅装碗。
这道菜烹饪简单，但是有点需要注意。虽然人们买海参总是买重的、个头大的，但是想要有更好的滋补作用，看的其实不是海参的个头，而是海参的品种和产地。
别看市面上的海参一个个都长得差不多，但是营养上的差距可以说是千差万别。海参的对人身体的滋补的好坏和海参生长的水域水质有关，好的水才能生长出好的海参，我家一般会选择大连一带产出的海参，大连的海参普遍个头比较大，发制也简单。
其中，黑玉参是辽参的一种，黑玉参内精氨酸的含量也明显高于普通灰刺参，对于肾阳虚有着明显的调理作用，特别是对肾气不足有很好的滋补作用。黑玉参内还含有大量酸性粘多糖和海参皂甙，营养保健疗效显著。
也许您会说，没有经验看不出海参的产地，教您一个我家挑选海参的窍门：黑玉参是只能生长在大连的海参品种，在别的海域是不能存活的，按照种类挑海参，就不用担心会买到饭店的普通菜参了。