因为海参有很高的营养价值，海参是中国传统饮食文化当中备受推崇的高营养、高价值的食物和药材，海参价格昂贵。传统上认为海参是滋补佳品，到了现代认为海参是高蛋白低脂肪的高营养价值食物。海参被称为八大珍宝之首。还会有人问：海参提取物又是什么？是海参的营养价值高还是海参提取物的营养价值高？
海参是什么？海参是一类分布很广、各大洋都有的棘皮动物，到了过年过节，海参正是一道不错的佳菜肴，吃吃起来弹润，口感香！是生活在海边至米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之首。因为海参不仅是珍贵的食材，也是价值较高的药材。海参的营养价值超级丰富，适合各个年龄段的人群！
海参提取物就是指海参里面提取的营养成分：
海参粘多糖
海参粘多糖可以抗肿瘤、抗炎消肿、止痛，医学试验显示海参粘多糖可以调节血脂，能降低血清胆固醇和甘油三脂水平，可以预防动脉硬化、防止血栓初期的形成，这点特别适合三高的人群，同时还预防老年痴呆呢！
海参皂甙，又称“海参素”，能抵制癌细胞的生长，还能影响神经传导，可以治疗中风引起的痉挛性麻痹，同时具有强效的抗菌作用，起到了杀灭菌群的效果！
胶原蛋白
因为海参的蛋白以胶原蛋白为主体，此胶原蛋白中富含的甘氨酸和碱性氨基酸是生血、养血、造血和促进钙质吸收的物质基础。可以促进人类骨骼的正常发育和生长。同时还可以预防佝偻病的形成。氨基酸是构成蛋白质的基本物质，是人体生命活动的主要物质基础。众所周知，海参所含氨基酸有8种是人体不能自身合成的必需氨基酸，其中精氨酸非常丰富，它是构成男性精细胞的主要成分，又是合成人体胶原蛋白的主要原料，可以促进身体结构的正确机能转化！
微量元素
因为海参中含有丰富的对人体健康有重要意义的常量元素，同时和几乎全部人体必需的微量元素，其中硒、钒、锌、锗等在刺参中含量较多。
刺参是海洋生物中含硒量最丰富的生物。硒元素有“长寿元素”,“抗癌之王”,“心脏守护神”等称号。硒能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，激活淋巴细胞，从而调节人体免疫力，同时还有抗癌功能；爱美的人注意啦！同时可以推迟衰老，促进胶原蛋白的的循环、海参海可以滋阴养颜。
牛磺酸、尼克酸等
海参中含有多种生血成分，如胱氨酸、脯氨酸、牛磺酸、尼克酸等，能够调节神经系统、快速消除疲劳、使伤口快速愈合。
维生素
海参中含有丰富的VB1、VB2、VE、VPP（烟酸）、VK等，是肌体生长发育乃至健康长寿不可缺少的营养素。
海参提取物里确实是有修复作用的！希望大家可以仔细的