来源：财经国家周刊
文
李春风
新匠人创造新国货，正在成为近几年中国消费领域的潮流。
随着人们对于消费的要求越来越高，一大批追求产品品质、适应消费升级的创新品牌兴起，掀起了一场轰轰烈烈的“国货运动”。
作为近几年崛起的传统滋补领域新品牌，小仙炖鲜炖燕窝成立不到六年就已迅速挤进了国内滋补品牌的前三位，发展势头令人惊叹，开创了鲜炖燕窝新品类，引领燕窝行业进入消费新时代。不仅如此，小仙炖还被章子怡、陈数、张柏芝、唐艺昕、景甜等一众明星圈粉。
正如著名财经作家吴晓波所说的那样，“详细了解了小仙炖的商业模式和发展情况后，我决定把小仙炖作为新匠人的重点项目”。
外界关心的是，销量领先、圈粉明星、名人热捧的背后，小仙炖到底做对了什么？
朋友圈掀起燕窝滋补潮
一直以来，中国传统滋补品类绝缘于天猫双十一的亿元俱乐部，用户群受限是重要原因之一。中国传统滋补品通常需要通过一系列繁琐的炖煮过程，这让快节奏的当代年轻人无法接受。同时传统的滋补方式也让年轻人觉得“老气”而不感兴趣。
燕窝作为典型传统滋补品，如何跳脱这一观念的桎梏，被当代主流人群接纳？
5月18日，章子怡发布产后复工首条Vlog，并在vlog里种草推荐小仙炖。随后，章子怡官宣成为小仙炖的明星投资人，这是继陈数之后的又一位明星投资人，瞬间引爆舆论场。
章子怡表示：“我吃小仙炖很长时间了，一直都很喜欢，后来我结识了小仙炖创始人林小仙，我慢慢了解到，她将精力和资源都放在做好产品上，她的专业和真实打动了我，所以我决定投资它，我也愿意将这款好产品推荐给大家！”。
两年前，陈数在投资小仙炖时也曾表示，“吃燕窝十几年了，现在我只吃小仙炖鲜炖燕窝。第一次吃是在片场。发现它不仅方便，还比自己炖的好，就萌生了投资的想法。至今我已经吃了四年小仙炖，家里空瓶可以垒成一面墙”。
43岁的演员陈数被称为“冻龄女神”，而她也常常向网友们推荐自己的“养颜秘方”。
两大当红明星从铁杆粉丝转变为投资人，小仙炖的魅力可见一斑。
借助陈数的朋友圈，众多明星也纷纷成为成为小仙炖的用户，比如张柏芝、张雨绮、景甜等，不仅自己长期在吃小仙炖的产品，更是在小红书、抖音、ins等社交平台分享小仙炖，通过明星的影响力让鲜炖燕窝“潮”了起来。
明星的现身说法不但让女孩儿们种了草，也把小仙炖轻奢、时尚、有格调的品牌形象植入到了用户心中。
不仅如此，年，小仙炖还吸引了投资大佬周鸿祎的闪投，刷新了他最短时间的投资纪录，小仙炖也成为周鸿祎在滋补保健领域唯一投资的品牌。
在投资现场，周鸿祎一连吃了四碗小仙炖鲜炖燕窝，成功种草成为忠实用户。作为专业投资人眼中的“潜力股”，鲜炖燕窝正在被越来越多的人认可接受。
资本加持的小仙炖，没有让投资人失望。
据小仙炖最新披露的数据显示，今年2月份销售额实现了%的增长，国际劳动妇女节期间更获得了同比%的增长，并拿下全网滋补类目第一的成绩，实现连续三年鲜炖燕窝全国销量第一的成绩，成为连续两年增长最快的燕窝品牌。
在周鸿祎看来，他做投资最看重的是这个产品对用户的价值，小仙炖鲜炖燕窝的“0添加保质15天”，给到用户新鲜、营养的滋补价值，这是之前的即食燕窝品类无法提供的。
产品为王，鲜炖燕窝解决行业痛点
小仙炖热卖背后，离不开产品对行业痛点的精准把握。
据了解，干燕窝自行炖煮不仅繁杂耗时，而且火候难以掌控，稍有不慎就会化水，造成营养流失；即食燕窝出现超长的18个月质保，使消费者往往对燕窝是否有添加剂、营养会不会流失等问题存疑。
小仙炖企业创始人兼董事长林小仙，出生于中医世家，受广东传统的食补文化影响颇深，钻研燕窝15年，深感长期食用燕窝的好处。自中国第一军医大学毕业后，林小仙成为国家一级健康管理师。
林小仙意识到，燕窝行业亟需一次新的时代变革。年，怀着“复兴中式传统滋补，同时引领燕窝滋补升级的初衷”，林小仙开创了主打鲜炖燕窝的小仙炖。
要保持鲜炖燕窝的品质，首先是确保原料的品质。
公开资料显示，林小仙曾多次前往印尼和马来西亚挑选优质原料，最终选定品质最高的横跨马来西亚和印尼的加里曼丹岛的森林雨季燕盏作为小仙炖的燕窝原料。
对此，林小仙解释说：“森林雨季燕盏盏厚、营养高、洁净度高，炖煮后也能确保根根分明，口感Q弹。”
随着小仙炖体量变大，在走访了多家即食燕窝加工厂，都无法满足小仙炖的生产标准后，林小仙决定自建生产线。
年，拿到俞敏洪、盛希泰的洪泰基金天使轮投资后，她将资金第一时间几乎全部投入到了鲜炖燕窝的产品研发、与自建符合鲜炖燕窝标准的生产线中。
年11月，小仙炖新工厂建立，更是成为中国首家鲜炖燕窝方便食品SC许可认证的鲜炖燕窝工厂。从此鲜炖燕窝的生产标准正式区别于即食燕窝的罐头食品生产标准。
为了研究出科学炖煮时间，林小仙耗时半年，测试了种温度和炖煮时长的组合，损耗瓶鲜炖燕窝，独创了°旋转次模拟手工炖煮的专利技术，还原手工炖煮的优质口感。
尽管过程艰辛，但成效很快显现出来。过硬的品质为小仙炖带来了50%以上的复购率，占比20%的周期客户就贡献了约70%的收入。
对产品的精益求精，对食品安全的把控，也让小仙炖也在国际舞台上收获了好口碑。、年、年，小仙炖连续三年蝉联世界食品品质评鉴大会奖。
创新商业模式，开启燕窝3.0时代
打造过硬的产品只是一小步，商业模式才是克敌制胜的法宝。
年底，O2O风口正盛，饿了么刚刚兴起。这一行业风口启发了林小仙，她决定参照O2O外卖的模式，打造燕窝行业的新商业模式。小仙炖成为燕窝行业里第一个使用C2M商业模式规模化销售的品牌。
C2M模式颠覆了从工厂到用户的传统零售思维，由用户需求驱动生产制造，通过电子商务平台反向订购，用户订多少，工厂就生产多少，彻底消灭了工厂的库存成本，真正实现0添加，保质15天、当天鲜炖、冷鲜配送，使小仙炖收获了运营效率和服务质量的双提升。
在考虑到滋补需要长期坚持，但对于快生活节奏的现代人来说却很不容易做到。小仙炖首创了周期滋补服务模式，用户可以通过选择订购月套餐、年套餐，小仙炖会按周进行配送。若用户在某时间段由于出差或其他原因有时间和地址变动，还可以通过自主研发的小程序灵活修改配送时间和地址，保障滋补不间断。
行业最新数据显示，近5年间，我国合规干燕窝的进口量分别为3.09吨、22.5吨、37.1吨、81.4吨和.2吨，燕窝进口量和消费量均呈现井喷式暴涨。近两年来，鲜炖燕窝的销量增速已远高于干燕窝和传统的即食燕窝，增长潜力毋庸置疑。
尽管市场空间广阔，但行业乱象依然存在。
林小仙说，“很多从业者不懂做品牌，大家都停留在卖货思维。无法获客，就打价格战。价格战的直接后果是产品原料缩减、品控降低。这样的恶性循环直接导致了燕窝行业很难获得发展”。
为此，年，小仙炖联合其优质供应商成立了小仙炖鲜炖燕窝品质联盟，集结多方资源和能力保障产品品质，共同推进鲜炖燕窝行业品质升级。
小仙炖作为一个行业标杆出圈了，这也让更多的燕窝从业者看到了鲜炖燕窝的巨大潜力，包括燕之屋在内的燕窝品牌纷纷开始布局鲜炖燕窝品类。
正如林小仙所说的那样：“未来会有更多从事干燕窝和即食燕窝的人选择鲜炖燕窝。”
在这条全新赛道上，小仙炖是先行者，更是佼佼者，消费者对小仙炖也有着更多的