入秋后是最适合补钙的季节，天气转凉，身体也需要补充更多的钙。知道补钙不仅是要从营养上，还得需要适当的运动，秋季这个天气也是适合锻炼的季节。秋天最适合喝汤，入秋后多喝这款豆腐虾煲在合适不过了。这是一道好菜，妈妈说它补钙真的美滋滋。这道菜，用嫩豆腐与小白虾一起煲制，口感温和，营养丰富。豆腐能够宽中益气、调和脾胃、消除胀满，而虾，不仅仅是好吃，营养，还具有超高的食疗价值。很多营养保健品中都含有。孩子常喝，补钙多多，要比吃钙片强个不少。就算不说营养，不说食疗，从口味上来说，这道菜算是不错的。你快来试试吧！
豆腐虾煲
By西米
配料：
白虾克、南豆腐克、葱姜适量、水淀粉1汤匙、精盐1茶匙、白糖1茶匙、白胡椒粉适量
烹饪步骤：
1.豆腐选用较嫩的南豆腐，切成小方块，白虾洗净择去虾头。
2.煮锅水适量姜片，把白虾焯烫变色马上捞出。
3.炒锅，适量油，爆香葱姜末。
4.轻轻倒入豆腐块，加适量盐给个底味。根据口味加入适量白胡椒粉，不喜欢可不放。
5.倒入1碗开水，水开后，晃动锅子。倒入焯好的白虾，盖上锅盖闷5分钟左右。
6.最后调入适量糖，盐。再用水淀粉勾芡一下。让食材都包裹上汤汁。水淀粉别太多，薄一点。留着汤汁拌米饭
烹饪小贴士：
1、豆腐选用较嫩的南豆腐，切成小方块，白虾洗净择去虾头。2、大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。3、豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。4、虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
这道豆腐虾煲如何？
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