海参红烧肉和干烧小黄鱼，营养美味，是一道不错的滋补佳肴！又到了每日分享美食的时候了，今天小编给大家带来的是一道海参红烧肉，海参向人参燕窝，鱼翅齐名，被人视为世界八大珍品之一。
一、感兴趣的小伙伴可以试着做一下，接下来小编就给大家详细介绍一下这道，海参红烧肉的制作方法，首先我们需要食材主料，海参是靓五花肉克，蚝油一勺，盐一勺，葱一根，姜三片，八角两粒，老抽一勺，白糖三克，料酒一勺，水淀粉适量，所有食材准备好之后放在旁边备用，我们把五花肉准备好，清洗干净，放到案板上，用刀切成块儿。
二、然后把海参泡发以后也切成块儿，姜切成片儿，葱白切成段，然后起锅，锅里面倒入热水，下入海参，淋入适量的料酒，盖上锅盖之后，小火煮十分钟左右捞出来备用，然后另起锅，锅里面倒入适量的油，下入姜片，变少数秒之后，接着加入五花肉，等肥肉煸出油脂后，舀出多余的油，淋入适量的料酒，加入葱段，倒入少量的老抽，翻炒至五花肉上色。
三、随后再加入半勺白糖，翻炒均匀后倒入适量的清水，水的位置和五花肉相平就可以了，然后再加入准备好的八角，盖上锅盖，煮到五花肉软烂的时候再加入海参，加入半勺盐，适量的蚝油，再次加上锅盖，继续焖煮五分钟，然后勾上水淀粉翻炒收汁，就可以出锅装盘享用了，到这里，我们这道海参红烧肉，就已经制作完成了，海参的营养价值虽然很高，但是也要切记，不可以和甘草和醋一起吃，海参，不可以和甘草一起吃，是因为甘草中含有甘草酸是酸性的。
而海参类成分与结构都属于胶原蛋白，当外界环境发生改变，遇到酸或者是简，就会影响到蛋白质分子，从而破坏，今天结构蛋白质的性质随之改变，这时的海参吃起来口感味道非常的差，轻者会影响海参的营养吸收，严重者会导致消化不良，腹痛腹泻等症状也不可以和葡萄，山楂，石榴，柿子，青国西红柿等果蔬一起食用，这些水果都是酸性水果，一般在食用海参两个小时左右，不要食用水果就可以了。而且海参本身没有什么味道，只有自带的满满的香味，所以和任何食材都可以很好的搭配出美味家常，方便又美味的吃法。
小黄鱼的肝可以入药功效，补益肝肾，养肝明目，主治肝肾不足，晕眩耳鸣，两目干涩，视物昏花，小黄鱼含有丰富的蛋白质，矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱的中老年人来说，吃小黄鱼会起到很好的食疗效果，黄鱼含有丰富的微量元素，硒能清除人体内代谢产生的自由基，延缓衰老，并对各种癌症有防治功效，一般人群都可以吃，比较适合贫血，失眠，头晕，食欲不振的妇女，和产后体虚者。
一、黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应该慎食，黄鱼不可以和中药荆芥同食，也不可以和荞麦同食，接下来小编就给大家详细介绍一下这道干烧小黄鱼的制作方法，首先我们需要食材主料，小黄鱼，克，辅料油，适量，盐一勺，料酒一勺，生姜三片，大蒜三瓣，葱一根，干尖椒三个，醋五毫升，鸡精适量，胡椒粉少许，所有食材准备好之后放在旁边备用。
二、接着我们把准备好的小黄鱼去鳞挖鳃，清洗干净内脏，可以用料酒，生姜加少量的盐，先腌制一下，可以去除腥味，然后把准备好的生姜切成丝，大蒜切成丁，小葱切成葱末，干尖椒剪好备用，接着在平底煎锅里面倒入适量的油，差不多盖住锅底就可以了，用大火烧热，等油温烧至九成热的时候，转成中火，把一条条整齐的小黄鱼放到锅里面，看到鱼尾翘起的时候，鱼皮成酥黄的状态就开始小心的翻至另一面。
三、煎至两面呈金黄色的时候就可以了，然后往锅里面加入姜丝，蒜末和干尖椒，如果先前腌制过的话，就不用加盐了，如果没有腌制过，就要加一小勺的盐，然后倒入一大锅产的醋和少量的水，接着加入鸡精，胡椒粉，手持坚果，摇晃几下，让佐料均匀的融化，稍微煮一下，然后把鱼再次翻面，好让鱼的两面都沾上汤汁煮入味，再煮至汤汁差不多，快干的时候就可以起锅装盘了，最后再撒上一些香葱末，真的是香气扑鼻，看起来就很想吃，到这里。
我们这道干烧小黄鱼就已经制作结束了，最后小编提示一下，可以根据个人口味加入一点点的糖，如果不喜欢的话就可以不加。好啦，今天的美食分享就到这里就结束了，如果大家感兴趣的话就可以跟着小编分享的做法一起来制作啦。非常感谢大家阅读小编的美食文章。小编的这个号是专注于美食的分享做法和技巧。还有一些简单的营养价值和禁忌。每天都会为大家更新。喜欢美食的朋友可以