海参鸡蛋红烧肉
原料：鸡蛋、海参、五花肉、葱、卤肉料、老抽、生抽、食盐、鸡精、冰糖、清水、姜、花生油。
做法步骤：
第1步、取花肉。
第2步、切麻将块。
第3步、冷水下锅焯水。
第4步、中小火，煮开即可，过冷水洗去浮末。
第5步、热锅冷油。
第6步、油热倒入肉块煸炒。
第7步、炒出油脂倒掉。
第8步、炒至肉块几乎几面全是微黄色。
第9步、备好的葱姜和卤肉料。
第10步、放入调料。
第11步、放老抽。
第12步、翻炒均匀放食盐。
第13步、翻炒均匀放冰糖。
第14步、把剥好的鸡蛋划几刀，放锅里。
第15步、放生抽，翻炒均匀。
第16步、放清水。
第17步、水位刚好和食材持平即可，盖锅盖，大火烧开，改中火炖煮1小时。
第18步、发好的海参。
第19步、放海参。
第20步、放葱段，翻炒均匀，改大火收汁。
第21步、把鸡蛋先取出来，免得翻炒的时候碎掉。
第22步、收到汤汁浓稠即可。
第23步、取3个海参放鸡蛋上。
第24步、最后倒上肉块海参，上边的海参先吃，下边的海参和鸡蛋泡汤汁里入味。
来自美食天下不做妖精好多年的作品。