（医院营养科张洁）今日是二十四节气“立冬”，这意味着冬天的正式来临。立冬是进补的最佳时节，在饮食上颇有讲究，既要合理滋补，又要调理脾胃，因此民间有“立冬补冬”的习俗。
俗语“冬季进补，上山打虎”，但是也不能“盲补”。如何进补？营养科专家推荐几款操作简易、御寒滋补的冬季养生食谱。
羊肉萝卜汤
材料：
羊肉g、党参15g；黄芪15g，当归10g，红枣8颗、桂圆肉50g、青萝卜g，生姜5片，盐4g。
制作步骤：
1.党参、黄芪、当归、红枣清洗干净，红枣用剪子破开。青萝卜切小块备用。
2.羊肉切成小块，用开水汆一下，捞起备用。
3.所有材料放入砂锅中炖煮，不加盐。
4.大火烧开后小火熬煮两到三小时，下盐调味。
推荐原因：
羊肉性温，既能补阳气、抗寒冷，又可以调脾胃，是立冬适宜补养阳气的食物之一。阳虚体质（怕冷，四肢凉，面色苍白，小便清长等）冬季适宜使用。
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，青萝卜含有丰富的植物蛋白和纤维素，热量较少，易产生饱胀感，有助于控制食欲。此外青萝卜性寒，能够在一定程度上中和羊肉的热性，达到药膳平补的目的。
木瓜花生排骨煲
材料：
鲜猪肋排g，鲜熟木瓜1个（约g），干鲜花生仁g，枸杞30g，味料适量。
制作步骤：
1.将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块备用。
2.新鲜肋排用清水洗净，砍成段，焯水去除血污。将其他食材一同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮2小时。煮至花生仁熟透变软即可。加适量盐调味。
推荐原因：
木瓜性温、味酸，最适宜冬季养肝护脾时食用。木瓜煲排骨，汤清肉白，清香爽口，略感水果的微甜，具有滋润皮肤，润肠通便、固护肠胃的功效。
芝麻核桃蜂蜜饮
材料：
黑芝麻g，糯米粉g，核桃g，鲜柠檬半个，红枣（去核）8枚，枸杞30g、蜂蜜1瓶。
制作步骤：
1.将炒熟的黑芝麻、核桃、糯米粉，1:2加水用破壁机打成糊状。
2.红枣、柠檬切片备用。
3.锅内放ml水，先煲红枣、枸杞10min，后放入柠檬片，煮5min；最后再加入黑芝麻糊煮开，起锅前加一匙蜂蜜，调匀即可食用。
推荐原因：
立冬多吃柠檬能有效预防皮肤干燥和上火。而芝麻核桃蜂蜜饮口感顺滑，有助于防止皮肤冬季龟裂，脱皮。