我们常说的五谷杂粮其实就是稻谷、麦子、大豆、玉米和薯类五种粮食种类。作为人们的主食之一，它们不仅含有丰富的营养物质，可以补充人体所需的各种营养，而且其所含有的各种微量元素，使其对于人体的健康也有着不同的功效与作用。
俗话说，“五谷为养”。吃对了粗粮有益健康。古人认为，合理饮食可以调养精气，纠正脏腑阴阳之偏，防治疾病，延年益寿。故饮食既要注意“博食”即以“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”，又要重视五味调和。
我们食物在加工的过程中，难免会有营养物质的流失。谷粒在加工时，会除去最外层的壳，这层壳含有较多蛋白质和各种矿物质、维生素（尤其是维生素)等，而剩下的，主要是大量的淀粉和极少量的维生素了。我们曰常获取的维生素主要源自于谷壳类食物中，如此一来摄入量就大大减少了，所以我们提倡吃些粗粮，以获得更多的营养。
黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。黑米搭配五谷和年味腊肠，简单炒一炒，焖一焖，美味即成，值得品尝。
五谷杂粮腊肠饭
食材：五谷杂粮克/广式腊肠克/胡萝卜半个/蚝油10克/盐少许/葱花少许/食用油15毫升。
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把五谷杂粮米用清水洗净浸泡半小时。
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杂粮米滤掉水分。
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腊肠洗净切成丁。
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胡萝卜切丁。
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起锅烧热油，先下腊肠下锅炒至透明，再下胡萝卜丁翻炒一分钟。
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放入杂粮米翻拌均匀。
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放蚝油和盐调味。
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倒入清水跟食材平齐煮开。
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煮开后把米饭转移到砂锅中盖上锅盖开小火焖煮25分钟至米饭熟透。
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最后撒上葱花翻拌均匀即可开始享用啦。
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有加了黑米的五谷杂粮腊肠饭整体感觉颜色会更深哦，不同的颜值，一样的营养健康。
香喷喷的五谷杂粮腊肠饭，不仅仅是营养丰富，而且香气扑鼻，全家人都爱吃，不要搭配任何菜都能吃下一大碗，值得推荐。
五谷杂粮腊肠饭是菊子姐姐Cooking美味的第道美食，五谷是一些谷物混合的总称，其中包括红枣，薏仁米，芸豆，黑豆等等营养健康食材。除了做成五谷杂粮腊肠饭，直接放锅里煲煮，也是非常仍然期待的五谷粥美味，都可以试一试哦！美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。
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