莲藕，微甜清脆，美味滋补，既能生食也能入菜。今天就来做两道滋补的莲藕菜，天气转凉，吃一些滋补的食材，好好调养一下身体！
莲藕炖鸭块
原料：鸭子、莲藕、干辣椒、草果、八角、青红尖椒、姜、香菜、料酒、生抽、米酒、老抽、鸡精、香粉、盐、香油
鸭子莲藕分别切块。
锅中放冷水和鸭块一起烧开，放入料酒煮开，捞出洗净备用。
锅中放油，煸炒鸭子到皮微黄，放入姜、草果，八角、五香粉，炒香，加入米酒大火翻炒。
放入生抽、老抽，翻炒均匀。
放入藕翻炒。
加入热水没食材的四分之三，放入冰糖，大火烧开转小火炖煮30~50分钟左右。
加入盐，青红尖椒，大火炒干水分。
放入鸡精，香油出锅即可。
筒骨莲藕汤
原料：莲藕、筒骨、胡萝卜、绿葱、姜片、香醋、料酒、食盐、味精
筒骨冷水入锅，焯水后洗净备用。
葱、姜洗净切好备用。
筒骨、葱姜加清水，一起放入电压力锅中。
先煮好筒骨汤。
将莲藕洗净后，切厚片备用。
另起锅，将部分筒骨汤和莲藕片倒入，加盖大火煮开后滴入料酒，转小火，等莲藕片熟烂，将筒骨肉倒入加盖大火。
再次煮开放入食盐、胡萝卜片、鸡精即可。
莲藕，一般人群均可食用。
1、莲藕清热凉血，可用来治疗热性病症。
2、莲藕中的鞣质，健脾止泻，促进消化。
3、藕的营养价值很高，能增强人体免疫力。
4、适宜于高血压、肝病、缺铁性贫血、营养不良者食用。
5、脾胃消化功能低下者，不宜生吃，多食。