4月吃它正当时，和鸡蛋是绝配，滋补虚损、补气养血，止寒调经！
时间真的是过得太快了，一年一度的清明节已经过去两天了，但是在清明节左右可以吃到好多美味的野菜，他对咱们的身体也是有着特别大的帮助，那就是艾草，说起来艾草很多人也都知道吧，他是属于特别美味的一种食材，而且他也是农民常见的一种野菜，多吃它的话，对于咱们的身体非常的有好处，对于蚊虫叮咬、调养身体都是特别的有好处，所以人们才有这样一种说法：三月三吃艾糍粑，五月五挂艾叶，家有三年艾，郎中不用来”
不知道你们有没有吃过艾草呢，它本身有一股特别香的味道，但是吃到嘴里面又有点苦，有好多人就是因为接受不了这样的味道，所以不喜欢吃，实际是你处理的不好，如果艾草和鸡蛋在一起吃的情况下，做出来的美味，它不仅不苦而且非常的开胃，特别的好吃，艾草除了做美味之外，它还可以入药，尤其是对于人体散寒、去湿、止血、消炎等等都特别的有作用。女人如果在痛经的时候更要多吃一些对于温经止血、止寒调经的功效也是非常好的。
说起来艾草我们当地人最喜欢吃的就是用它和鸡蛋搭配在一起，平时吃艾草都是拿来搭配鸡蛋汤，或者说煎着吃，做法非常的简单，除此之外还可以做艾草茶，艾草汤，艾草粥等等，每一个都是它独特的风味，常吃一点，对于咱们人体的抵抗能力，一年四季不生病都是非常的有好处，在4月份的时候吃它绝对是最佳的选择，女人多吃它可以单精调节体质好，
今天我给大家说一下艾叶煎鸡蛋的做法吧，大家一起来学习一下。在做之前大家先准备下食材，就是艾叶适量鸡蛋两个油盐少许就可以，然后开始做第1步，把艾草提前洗干净，焯一遍水，然后把水分挤出来备用。第2步的时候将已经焯水的艾草把它完全切碎，然后放在一边备用。
第3步的时候把艾草装进盘子里面之后，再打入一些鸡蛋液，加入一些食用盐，用筷子把它们搅拌均匀。第4步的时候在平底锅里面加了些适量的食用油，油热到8分热的时候把鸡蛋液倒入到锅里面煎炸一下，煎到两面金黄的时候就可以了。
就是如此简单的三个步骤，大家就可以把它盛出来，吃了如此简单的一个艾草，煎鸡蛋就已经做好了，好多人相信吃完它之后还会继续再做的，因为它的味道真的是太美味了，他把艾草原有的口味已经给消灭掉了，这样做出来只有艾草的清香，而且非常的开胃，家里面的老人小孩子一定要多吃一些，而且它对于补气养血的功效是最好的，女性应该多吃一点，对于这样的美食做法，你一定要分享给你周边的女性朋友，对于我的这个做法也希望你能够多提一点，意见给我啊。