中医认为，羊肉有补社阳的作用，适合男士经常食用。羊肉性热，味甘，是适宜进补及补阳的佳品。它富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、磷、铁等营养成分，具有益肾气、开胃健力、通乳、治带、助元阳、生精血等功效，可辅助治疗虚劳形衰、阳痿精衰、肾虚腰痛、形瘦怕冷、出血等，其中暖身助阳效果明显。
人群宜忌
胃寒、气血两虚、体虚、骨质疏松者可食用。高血压、感冒、肠炎、痢疾患者及阳盛体质者。
食用指导
羊肉燥热，不宜多吃，建议每次食用50克左右。吃羊肉时要搭配凉性和平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、祛火的作用。凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、菱白、笋、菜心等，平性蔬菜有红薯、土豆、香菇等。
羊肉小麦粥
原料
羊肉克，小麦60克，生姜10克
做法
羊肉洗净，切块。小麦淘净，沥干。羊肉块、小麦与生姜同煮成粥即可出锅。
保健功效
此粥有助元阳、益精血、补劳的作用，是病后体弱调养身体的补豆品，最适宜冬季滋补之用。
胡萝卜羊肉粥
原料
山药克，羊肉克，胡萝ト克，粳米克，盐适量
做法
1．羊肉洗净切片。山药削去皮，洗净切片。胡萝ト的去皮，洗净切粒。粳米淘洗净，备用。
2．羊肉入沸水锅中煮至熟烂，加入山药片、胡萝ト粒、粳米同煮为粥，加盐调味即可。
保健功效
健脾补肾，适用于体虚畏寒、食欲不振。
羊肉粥
原料
大米克，羊肉末50克，葱节20克，姜片10克，胡椒粉、盐、香菜末各适量。
做法
1．汤锅上旺火，加入清水，放人入羊肉末、姜片、葱节、淘洗净的大米和胡椒粉。
2．待滚开后转中火煮约40分钟至米烂粥稠时，调入盐，撒香菜末即成。
保健功效
此粥对于冬天手脚冰凉的人尤为适合。
山药羊肉粥
原料
山药克，羊肉克，粳米克
调料
盐3克，生姜10克
做法
1.羊肉洗净，切碎末，入锅，加适量水煮熟备用。山药削去皮，洗净，捣成泥。
2.将梗米淘洗净，与山药泥同放入煮好的羊肉汤中煮成粥，待快熟时加入盐、生姜调匀，稍煮即成。