大家好，我是小橘！还有几天时间，就准备到寒露，这时候早晚温差会加大，如果稍微不注意，就会感冒流鼻涕咳嗽，有些身体比较虚弱的中老年人，开始出现手脚冰冷的情况。
所以我们此时要通过温补来保养，多吃一些滋补又不上火的食物，比如“山药”就是不错的滋补佳品，被称为补气血的“黄金菜”，常吃能健脾养胃又不上火，让身体越来越棒。
山药属于药食同源的食材，可以用来熬粥、煲汤、清炒，对于手脚冰冷的中老年人，有着很好的滋补作用，最近嗓子干痒咳嗽的人，多吃点山药可以润肺止咳，驱寒散热等作用。
下面给大家介绍一种简单的做法，清爽不油腻，一口咬下去，香酥美味，让人回味无穷。
推荐食谱：
准备食材：山药、红枣、花生米、生姜、红糖、糯米粉、白糖
具体做法：
第一步：准备1根铁棍山药，用孢子削掉外皮，因为山药削皮后，附带有白色黏液，沾到手上会有些发痒，建议戴上手套在削皮，如果家里没有手套，套上保鲜袋削皮也可以。
第二步：削皮干净后，用菜刀切成薄片，尽量切得薄一些，这样更容易被蒸熟，山药切好后，放在大碗中，撒入食盐杀菌，顺便去除黏液，倒进自然水搓洗干净，记得多洗几遍。
第三步：把洗好的山药放蒸屉中，开大火将它给蒸熟，放入两大勺白糖，喜欢吃甜的可以多放点白糖，用勺子碾成山药泥，碾得越细腻越好，偷懒的人，可以用料理机搅成泥。
第四步：准备10个红枣，淋入少许清水，撒上食盐、面粉，徒手搓洗几下，让残留的杂质通通跑出来，再倒入清水洗干净，最好能多机上几次，让水变得清澈为止。
第五步：红枣清洗好后，用剪刀剪开两半，去掉果核，再剪成小粒，尽量剪得碎一点，直接倒在山药泥中，用筷子搅拌均匀，搅成这种程度就可以了。
第六步：加入适量的糯米粉，继续搅拌均匀，搅成面絮条状，再下手揉搓成面团，如果面粉太干，可以加点牛奶，吃起来奶香味浓郁，太稀就加面粉，揉成软硬适中的面团。
第七步：徒手揪起一小块面团，拿在手里捏一捏，再徒手揉搓成小圆球，大小跟鸡蛋黄差不多，直接放在蒸屉中，把剩下的面团揉搓完，然后冷水上锅蒸15分钟。
第八步：准备一小碟花生米，倒入清水洗干净，起锅烧油，把花生米翻炒熟，等待放凉后，徒手揉搓几下，把外皮给剥下，再用擀面杖碾碎，带有些许颗粒感最佳。
第九步：生姜洗净后，拿到切成薄片，再用榨汁机榨成汁水，倒进锅里面，加入红糖和冰糖，用大火给煮开，一边煮一边搅拌，搅成黏稠的姜糖，再转为小火煮。
第十步：糯米球蒸熟后，拿出来倒进姜糖中，用铲子翻炒几下，防止底部会粘锅，等糯米球全都裹上姜糖，就可以关火盛到碟子中，撒点花生碎点缀，山药红枣汤圆就完成了。
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