鱼头，自古就是一道美味，也是哈妹特别喜欢的一道下饭菜。无论何种鱼头都爱吃，吃时还非吃那个鱼脑不可。都说吃鱼头会变聪明，小伙伴们可不要错过哦！
据介绍，我国文学巨匠叶圣陶先生在饮食上就有个爱吃鱼头的习惯，因而他直到暮年，脑力依然超人。可见，常吃鱼头对健脑及智力有着重要作用。
入秋滋补，多给家人做这汤，味道鲜美又营养，每次汤水不剩一滴，跟着哈妹一起看看美味的豆腐鱼头汤的具体烹饪步骤，喜欢的朋友可以收藏在家做做看！
豆腐鱼头汤
配料:葱1根、鱼头2个、豆腐1盒、盐适量烹饪步骤:1.把鱼头泡在醋里约5-10分钟（目的是为了去除腥味和增添汤的鲜味）
2.把鱼头先煎一煎半熟
3.放入烧酒再翻煎
4.把水倒入煮约20分钟，再倒入豆腐和葱再煮5分钟
5.最后加些盐！可以吃咯
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