乳鸽，补而不腻，香而不燥。北方的天气入冬极快，喝点热鸽子汤简直就是完美！鸽子个头不大，但营养价值极高，从中医来讲，“一鸽胜九鸡”，对于祛风解毒，滋补益气的食疗效果。
特别对于血虚气虚、烦躁疲乏的女性来说，滋补养颜功效极佳。哈妹教大家在家做这个鸽子汤，配以红枣、山药等任意一种，即可做出口感细腻，滋补调养的大餐。
山药鸽子汤
配料:
山药克、鸽子1只、枸杞适量、姜2片、盐适量
烹饪步骤:
1.准备好材料。
2.山药去皮切块。
3.浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
4.炖锅里倒入适量清水，放入鸽肉、山药块、姜块，大火烧开后小火炖1个半小时。
5.关火前加入枸杞和盐调味即可。
菜谱小贴士:煲这款汤不用肉鸽，用鸡和排骨都不错。
花旗参鸽子汤
鸽子1只、猪骨克、花旗参5克、绿豆40克、百合干20克、姜2片、盐适量
1.准备好材料，鸽子清理好内脏。
2.浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
3.绿豆和百合清洗后和鸽子，猪骨，姜片一起进炖盅。
4.再加入花旗参，然后加适量水，大火烧开后小火炖1个半小时。
5.最后关火前放盐调味即可。
菜谱小贴士:
1.此汤虽然补益效果过好，需要注意的就是要节制，一个月最好一次。
2.加入猪骨或者瘦肉，是为了平衡鸽子的膻味。
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