入秋了，用它来煲汤最合适，不寒不燥，温补不上火，老少皆宜.
秋天天气比较干燥，也就是人们常说的“秋燥”，就算台风天，也组挡不住它的干燥，最容易伤阴，就会引起口咽干燥呀，咽喉咳嗽，皮肤干燥等等，所以我们在饮食方面，每一餐汤水肯定是少不了的，喝汤既能涉入水分，又能滋补身体，更有利于健康。
入秋了，市场上总能看到各种新鲜的菌类，特别是虫草花，拿来煮汤的时候，特别的鲜，15块钱一斤，每次买几两就得好多，如果是干的那种就更贵了，虽然有点小贵，但是家人都爱喝汤，也都会买些回来，隔天煲，总是喝不腻。
虫草花的营养很丰富，它既是药也是菜，用虫草花煲的汤是属于药膳汤的一种，虫草花又被称之为“不老花”。秋天天气干燥，燥气重，用它来煲汤最合适了，不寒不燥，温补不上火。还有补肺肾，止咳，等功效，虫草花煲出的汤颜色很诱人，微微黄，看着就有食欲，特别适合身体虚弱的人吃，孩子喝长身体，强体质，女人喝养颜美容，抗衰老，老少皆宜哈！秋天天气多变，多喝可以增强免疫力，提高人体抗病等作用哦！虫草花，我一般喜欢用来煲鸡汤，鸡肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素等营养元素，加上它容易被人体吸收，又易于消化，经常吃又能补充营养的同时还能强身健体。煲出来的汤很甘甜，好喝又滋补，孩子每次都能喝2碗！全家人一起喝，暖心又暖胃，既能增强免疫，体质好！
食材：鸡肉，虫草花，盐，枸杞，红枣，姜片
烹饪步骤
1.把姜洗干净后，切几片备用，红枣和枸杞也洗干净备用。
2.我用的是新鲜的虫草花，把根部去掉，再洗干净，捞出沥干水分备用。
3.鸡肉砍小块，冷水下锅，放锅里焯水，水开后，就可以捞出洗干净。
4.取一个砂锅，把鸡肉，虫草花，姜片，枸杞，红枣都放进去。
5.根据家庭成员，加入适量的水，大火把水煮开。煮开后转小火，慢慢炖2个小时。