转眼就立秋了，这气温固然低了不少，可是北方许多人有口干、嘴唇脱皮等征象，着实这些都是秋燥症状，要谨防秋燥，最好的办法是给身材补水和营养。而南边人最邃密柔美的便是汤汤水水，常喝汤不单能增补水分，加强体质，还津润肌肤，对于女性，秋日必定多喝汤，多吃些具有保湿的食品。
上班族来说，煲煮汤是不太实际的，可是我们可以做些大略、营养的快手汤。就彷佛平常青菜肉丸汤，最家常的妈妈菜味，做法大略快捷，有汤有菜，有荤有素，营养全。刻期选用的青菜是季候菜---汤菜，它也叫木耳菜，木耳菜的营养很是富厚，尤其钙、铁等元素含量最高，其含钙量是菠菜的2--3倍，且不像菠菜那样含有大量的草酸，是以吃它也是补钙的最佳的挑选之一。
这汤食材大略，看着冰箱中尚有干大虾，就用它来提鲜了，将它大略煮一煮，就可以用来汆肉丸了。本身在家做肉丸，吃起来更安心；想偷懒就可多煮上几个，想吃的时辰随意搭配些配菜或煮个面条来上几颗都很不错。汆好的肉丸汤，插手点青菜，末了调味即可。这肉丸鲜嫩爽口，还带着蔬菜的清喷香，喝起来很美。这菜营养又补钙、清新不油腻，秋季不妨事多喝它。
质料：肉馅1小碗木耳菜1盘干大虾4-6个姜末1小勺淀粉胡椒粉生抽盐适量建筑:1.筹备好原原料；
2.干大虾洗濯干净后提前用水泡上几分钟；
3.肉丸中放适量的盐、淀粉、姜粉、胡椒粉和料酒等调味料，顺着一个标的目标搅拌上劲；
4.热锅少许油，放葱姜蒜末爆喷香；
5.放入泡过的虾仁煸炒；
6.再放适量的水；
7.肉馅在手中团一团，从虎口处挤出肉丸；
8.不待水开，就将肉丸放入内中炖煮；
9.煮开后撇去浮沫，待到肉丸全数浮起来，再煮上两分钟；
10.放木耳菜进去煮；
11.待木耳菜变色后插手盐和胡椒粉调味即可。
小贴士：1.肉馅中放盐等调味料，顺着一个便利搅拌上劲；2.干大虾提前用水浸泡一下，先用葱姜蒜末炝锅，再煸喷香干虾仁，插手水熬煮；3.不要等水开后，温水下入肉丸，以便定型；4.要撇去浮沫，如许汤更鲜美，再插手木耳菜进去烫煮变色后加盐调味了。