刚入冬，气温就急转直下，南方可能并不觉得有什么太大的变化，但在北方，早中晚的温差能相差十几度，早起穿羽绒服，中午就得换成秋衣。天气一冷就流行“冬补”，这是因为人体需要更多的脂肪和热量来抵御严寒的到来，所以天气越冷，就越要吃一些高热量，高营养的物质来补充能量，寒冷也会带来很多疾病，抵抗力差的人在这个季节里更是要注意通过“食补”来增强抵抗力。今天要做的这道菜，用到的食材有羊肉和山药，这两种食材搭配在一起，是冬天里非常不错的一道暖身菜，驱寒又营养，尤其是男人更应该常吃这菜，补肾壮阳气色好，再贵都得吃，这些温补的食材真的是特别适合经常食用。
砂锅羊肉炖山药胡萝卜
By纪
配料：
羊肉克、山药克、胡萝卜克、花椒适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、葱姜适量、精盐适量、味精适量
烹饪步骤：
1.准备羊肉克
2.胡萝卜山药
3.大料香叶，葱姜桂皮、花椒。
4.先将羊肉去血水。
5.山药胡萝卜切块
6.将羊肉与调料倒入砂锅炖至1小时以上，
7.下入山药胡萝卜再炖至30分左右即可
8.加入少许盐，味精。香菜一碗热气腾腾羊肉炖山药胡萝卜就好了！
烹饪小贴士：
1、羊肉暖中补虚，不但能抵御风寒，增强抵抗力，更可以补身体，对体虚怕冷，腰膝酸软，肾气不足都有很好的作用，最适合冬季食用，被称为冬令补品；山药名字中带一个药字，既是菜也是药，可以滋养强壮身体，养脾补肾，最适合冬天吃；2、对山药粘液过敏的小伙伴一定要带上手套操作；3、这道汤里生姜可以多放，暖胃驱寒；4、出锅前，加入适量食盐即可，保留羊肉鲜味；5、喜欢软糯口感的胡萝卜和山药的朋友可以多煮十分钟。
小伙伴们冬天最喜欢喝什么汤？
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