冬天女人手脚冰凉不妨试试这道菜，益气养血，增强体质。
“鸣笙起秋风，置酒飞冬雪。”
每日忙忙碌碌，不知不觉转眼间已至深冬。冬季很多女性朋友会有手脚冰凉的苦恼，特别是北方的深冬，有时候一觉醒来脚都还没有暖热，穿上厚袜子都没用。造成手脚冰凉的原因中脾胃虚寒、气血不足占很大的比例，这也是手脚冰凉多光顾女性的原因所在。
知道了手脚冰凉的原因就可以对症下药了，缓解这种手脚冰凉的情况从根本来讲还是要调养脾胃，调养气血。今天我们要介绍的这种食材就具有益气养血的功效，这种食材就是被称为“食中之药”的山药。山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质，经常食用对贫血体虚者有良好的食疗功效。
山药，人类自古食用，是人类最早食用食材之一，早在唐代诗圣杜甫的诗中就出现“充肠多薯蓣”的名句。这里的薯蓣指的就是山药，山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳而改为薯药；后北宋时因避宋英宗赵曙讳而再次更名为山药，一种食材牵动了两位帝皇为其更名，这在中国历史上也不多见。
今天给大家带来的这道滋补美食就是山药小炒，做法简单，营养丰富，经常食用对女性具有益气养血的功效，对手脚冰凉有一定程度的缓解；对男性经常加班或是饮食不规律引起的胃病还具有养胃健脾的功效；山药对小孩腹泻有着独特的功效，没有任何副作用，所以说冬季家中不妨多备一些，益处多多。
山药1根（铁棍山药食疗功效较好，怀山药口感较好），柿椒1个，胡萝卜1根，盐、五香粉、生抽酱油、葱姜少许。
1、山药清洗干净外表泥土后，刮去外皮，山药切过后暴露在空气中会很快变黑，可在碗中加冷水，加半勺食盐几滴食用油，山药切薄片后放入碗中防止氧化变黑。葱姜切丝，柿椒、胡萝卜洗净切片备用。
2、锅中烧开水，将切好的柿椒和胡萝卜依次焯水备用。
3、炒锅中加底油，油温六七成热时加入葱姜丝炒出香味，再加入山药一起翻炒两三分钟，山药含有大量淀粉很容易粘锅，建议使用不粘锅烹饪，或是山药浸泡后多冲洗几次也不容易粘锅。
4、将焯水过的柿椒、胡萝卜一起加入炒锅，加半勺食盐，半勺生抽酱油，一起大火翻炒2分钟就可以出锅了。
5、装盘上桌，一道滋补养生的健康美食就做好了，快为家人收藏起来吧。
老王碎碎念：
1、处理山药时建议带上一次性手套，因山药外皮中所含的皂角素接触皮肤容易引起过敏发痒。
2、蔬菜焯水时可在开水中加半勺食盐和几滴食用油，这样焯水过的蔬菜嫩绿鲜亮不变黄。