孩子正是长身体的时候，
家长们自然是好吃的好喝的给做全了，
可是孩子总是吃不了几口。
精神头也不好，
身体瘦弱、面色差，
容易发困，睡眠却不好，
也不爱动......
这是咋回事呢？
其实啊，
儿童体质好坏的关键在于脾肾，
脾肾一差，
身体整体水平也就跟着降低，
这些都是孩子脾肾虚弱的表现。
该怎么办呢？
给孩子做几道药膳补一补啊！
第三周
调养脾肾篇
三子止尿汤
选料
白果5粒，莲子15g，芡实15g（鲜者尤佳）。
制法
白果去壳去心、莲子去心，与芡实同入砂锅，清水毫升左右，煮滚后小火煨1小时，汤成前20分钟加入适量红糖。
食法
喝汤食果仁，分2次餐后半小时进食，远寐服。可为4岁以上儿童之餐后甜品。
功效
补肾敛肺，健脾止尿。
应用
小儿夜间遗尿，或多尿症。
注意事项
白果有小*，不可过量服食。
花胶猪肚汤
选料
猪肚1具，花胶20g，白萝卜g，香芹2-3根，胡椒5g。
制法
★花胶切丝后清水浸泡2小时以上，白萝卜洗净戳长丝条，香芹洗好摘去叶子切粒，猪肚用盐及生粉内外洗净后，胡椒捣碎纳猪肚内；
★将浸泡过的花胶连水和猪肚同入高压锅，加适量清水，猛火煮滚，再中小火压30分钟左右；
★待锅中蒸气消除后开锅取出猪肚，同时将锅盖紧，滤干猪肚中水液，晾在漏篓上，冰水浇凉，切薄片待用；
★将原汤锅再煮沸，放入萝卜丝猛火沸5分钟后，倒入猪肚片再沸5分钟，最后加香芹粒和盐等调味，熄火即可。
食法
饭前佐餐，喝汤食肉等。
功效
健胃消食。
应用
小儿消瘦、厌食等。
花生*豆煲猪蹄
选料
落花生g，*豆g，猪前蹄1只，冬菇5个，陈皮3g，生姜3-5片。
制法
★花生、*豆洗净后津泡1小时待用；
★猪蹄剁小件水飞滤干后与冬菇、姜片同入油锅稍煎炒香，滤去油份；
★猪蹄与花生、*豆同入瓦汤煲（或砂锅）中，清水适量，猛火煮滚后入适量料酒、胡椒粉、盐等调味品，慢火煨至猪蹄烂熟；
★陈皮泡软切碎，撒入煲中混匀，再煨片刻，熄火焖10分钟即可。
食法
佐餐食用，分2-3次进食。
功效
补脾胃，强筋骨。
应用
青少年发育迟缓，萎*瘦弱。
淮米排骨鲫鱼汤
选料
鲜淮山药g，薏苡仁60g，猪排骨g，水库鲫鱼一尾，生姜3片。
制法
★淮山去皮洗净切段，猪排骨斩件水飞，与薏苡仁、生姜、清水同入汤锅先煮；
★与此同时，将鲫鱼洗净晾干后入油锅两面煎至鱼皮*脆，滤去多余油份，备用；
★待汤煮至1小时左右后，把煎好之鱼放入汤中再滚至汤色呈奶白色，稍加盐、胡椒粉、葱花等调料即可。
食法
佐餐饮食。
功效
健脾化湿，补气生血，强壮筋骨。
应用
小儿食欲不振，湿热乏力。
海参炖鸡汤
选料
水发海参一条，去皮鸡腿一只（或鸡肉一小块），龙眼肉20g，芡实30g，生姜2片。
制法
上料洗净，同入炖盅，加清水适量，隔水炖1.5-2小时。
食法
晨起空腹及晚餐前喝汤吃肉。
功效
健脾固肾，润肺养心，滋补气血。
应用
小儿五迟，生长迟缓。
鸡蛋火腿虾仁羹
选料
家鸡蛋2个，火腿肉50g，虾仁30g，芫荽1根，生粉、骨头汤适量。
制法
清水适量烧开，火腿肉切丁与虾仁同入水中，加骨头汤煮10分钟。鸡蛋与生粉一起勾芡后倒入锅中，边煮边搅拌成羹。将芫荽切碎与盐、胡椒粉、生抽、麻油等加入调味即可。
食法
佐餐食用。
功效
健脾开胃，助阳补虚。
应用
瘦弱乏力，胃纳欠佳。
茯苓止泻粥
选料
鲜淮山50g，茯苓30g，薏苡仁30g，大枣3枚，粳米50g，红糖适量。
制法
鲜淮山去皮洗净切丁，大枣破开去核，与其它材料一同放入锅中，加清水适量，煮至米熟为度。
食法
餐前佐餐饮食，每次1-2小碗。
功效
健脾养胃，化湿止泻。
应用
小儿虚性腹泻，便溏等。
摄涎饼
选料
益智仁20-30g，老陈皮3g，椰丝蓉20g，白糖50g，面粉-g。
制法
将益智仁、陈皮捣碎研末，与椰蓉、白糖、清水一同和面混匀，适度发酵后做成15-20个小饼块，下锅烙熟。
食法
佐餐，每次服食2-3个。
功效
健脾益肾，摄涎止遗。
应用
小儿脾肾不足口角流涎，夜尿频多，遗尿。
白金汤
选料
白扁豆20g，鸡内金10g，老陈皮3g，竹蔗1-2小节。
制法
将前三者入铁锅炒香备用，竹蔗洗干净，破小片与适量清水一起煮沸后，将三料放入汤中同煮20分钟，熄火即可。
食法
饭前一小时左右，适寒温随饮。
功效
健脾化湿止涎。
应用
小儿湿盛流涎伴夜寐不安者。
田七板栗焖鸡
选料
田七粉10g，板栗g，枸杞20g，瘦光鸡一只，生姜3片，生粉2茶匙。
制法
★板栗去壳、皮洗净，瘦光鸡洗净去头脚，斩件切块，加老抽适量，稍腌入味后，与生姜一起在炒锅中炒香，滤去多余油分；
★后加入适量清水，煮滚后下枸杞、田七粉、生粉等再煮片刻后，倒入砂锅改慢火煨至汤收肉熟，稍加盐及葱花即可。
食法
佐餐食用。
功效
补气生血，强壮筋骨。
应用
青少年发育迟缓、气血不足、面色萎*等。
今天的药膳你学会了吗？
咱们明天的
继续哦！
指导专家
*张杰
医学博士
主治医师
专家介绍
师从广州中医药大学"全国首届名老中医药专家学术经验继承人"*兆胜教授。现主要从事中医临床、科研和药膳养生工作。
专家擅长
擅于在中医药理论体系的指导下，以内科视角运用中医、中西医融合、药膳食疗等方法来调治内分泌系统诸疾：如甲状腺疾病（甲亢、甲减、甲肿）；糖尿病；肥胖症；痛风（高尿酸血症）。
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来源：广医院药学部*张杰
编辑：养生深圳
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