酸萝卜老鸭汤
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超正宗重庆酸萝卜老鸭汤制作方法！
在我们重庆，逢年过节餐桌上必须有的一道菜—酸萝卜老鸭汤。即使现在的我生活在外地，只要一提起它，就会情不自禁的吞咽口水……
煮好的酸萝卜老鸭汤散发着酸萝卜的酸味，闻着味都让人很开胃。喝一口汤，不仅有酸萝卜的酸味还有鸭肉的香味，酸萝卜中和了鸭肉的油腻，汤喝起来还有清香爽口的感觉。
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酸萝卜老鸭汤
川渝地区的经典菜肴——酸萝卜老鸭汤，酸爽开胃，它们两简直就是绝配，鲜美可口的汤汁，还可以拿来泡饭，那个味道真的不要太爽噢！怎么样，赶紧试试吧！
用料：
1
老鸭
半只
2
姜片
5片
3
酸萝卜
1包
4
大葱
1根
5
料酒
少许
6
花椒
少许
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酸萝卜老鸭汤
做法步骤：
1鸭肉切小块，大葱切段，姜也切片备用。
2
鸭肉冷水下锅加料酒，焯水去血末。再将鸭肉放入另一个热水锅里，大火煮开。
3
沸腾之后，下姜片、葱段，撒上几颗花椒，倒少许料酒，最后加入酸萝卜，盖上锅盖。
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因为炖煮的时间较长，所以水可以多一些，然后水烧开之后，转小火炖两个小时，至肉软烂。
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酸萝卜老鸭汤
老鸭汤做好啦，不仅要好吃，还得吃的健康。
萝卜脆嫩爽口，带有酸酸的味道，含有膳食纤维能够帮助加快肠道蠕动，对于便秘有很好的改善效果，还能及时排除体内的*素。
而鸭肉，含有高蛋白低脂肪，富含B族、E族维生素和钾、铁、铜、锌等多种物质，营养十分丰富，这些都是具有美肤作用的物质，经常食用可以起到皮肤水润白皙的效果。
而且这一番炖煮之后，鸭肉已经非常软糯，口感极佳。再细细品味这一碗汤，酸爽的口感，还有略带滚烫的温暖感觉，酸爽开胃，让你越喝越想喝！
喵大人小贴士：
1.酸萝卜本来就很咸了，所以汤就不用再加盐。
2.在刚开始炖煮的时候，水一定要足够多，中途不用加水，这样就不会影响它的味道啦。
3.鸭子焯水一定要认真，不然市场上买的鸭子很容易有骚味，影响口感。
-END-
酸萝卜老鸭汤的营养价值非常高，是非常滋补的汤品，喝老鸭汤，滋补不上火，一定要记得多吃哟。
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