▼台州西柚美食台州食补堂
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俗话说“民以食为天”，而老祖宗的流传下来的智慧也告诉我们，药补不如食补。《*帝内经》有言：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，以食进补，还原食物zui本质的食疗价值，也不乏给人带来健康的身躯。
作为温岭市渔家滋补炖汤非遗保护单位的食补堂，深谙药补不如食补的理念，以药食同源滋补汤品传承至今！如今的非遗滋补炖品第三代传人也正是食补堂·桃栖餐厅的堂主。
本着文化承袭，技艺相传的理念，堂主的儿子作为食补堂非遗滋补炖品的第四代传承人，也开始学习承接这古老而独特的制汤工艺，将这祖上的优秀滋补炖汤，一脉相传，发扬光大！
在家传技艺的基础上，食补堂历经个日夜的打磨，根据每一种食物的特性和每一味药材的药理，严选食材，精选道地药材，古方配制，打造独特的滋补炖品！
-优选材料，只为以食滋补-
食补堂一直遵循着以食滋补的原则，优选3年以上的谷物饲养的老鸭，营养价值丰富，肉质紧实弹软，久煮脱骨不烂，拿来煲汤再合适不过了。
配以十余种辅料，涵盖鲜美菌菇，滋补参草，去腥提鲜的香料等等，煨在瓦罐之中，让食材与药材在时间与温度中互配融合，炖制出一盅真正的食补好汤。
-古法煨制，传承非遗技艺-
食补堂的特色鸭煲之所以远近闻名，更离不开其一脉相传的，被纳入温岭非遗的煨制技艺。77道工序，坚持匠心工艺的细火慢制，只为呈现汤品的鲜美与滋补。
老鸭利索斩件，分块放入定制的瓦罐之中，依次加入虫草花、枸杞、人参等十余种滋补药材，古方配制，炖出好汤。
舀上一勺香醇醉人的绍兴*酒，祛除鸭肉的腥气又能提升食材的鲜美滋味。注入特选山泉好水，包上粽叶，留住粽叶的清香。盖上防水油纸，系上麻绳，最后再以*泥封口，将食材的鲜美与营养牢牢锁住。
待所有工序完备，便将盛满材料的瓦罐抱入海盐之中，埋至罐口待海盐升温，熟悉每一刻温度的变化，掌握每一款制汤时间的长短。让食材与药材在时间与温度中互配融合，炖制出一盅真正的食补好汤。
-静候时间，融合食材鲜味-
历经六个小时的久久煨制，在掀开泥盖子，拨开粽叶的瞬间，鲜香醇厚的气息便开始勾人*魄。
融汇各式食材的鲜美浓汤是秘制老鸭煲的灵*，舀上一勺，色泽金*透亮，老鸭的丰润油脂混合着泡发煮透的滋补食材，鲜醇一秒入*。
久久煨制的老鸭，在走出瓦罐的那一瞬间，金*的色泽挂着汤汁的油光，很轻易就能够被撕开，一口咬下去，肉质鲜美弹牙，肥瘦适宜，软烂香糯，汤汁四溢，回味无穷。
滋补的汤汁已完全浸透了鸭肉，在寒冷的冬日，来上一碗汤入喉，咬上一块肉落胃，暖意不自觉间席卷了全身，这滋味，怎一个“鲜”字了得！
食补堂多来一直专注养生炖汤，一份十全大补乌鸡汤颇得食客钟意。优选乌鸡，并辅以*参、当归、虫草花、枸杞等，正所谓药补不如食补，便是如此。
历经久久炖煮的乌鸡，肉质早已软烂，轻轻松松便能骨肉分离，各种食材的鲜美精华也已炖入肉里。补气血的功效尤为适合冬日容易手脚冰凉的女性，快喝一碗汤补一补！
食补堂每道炖品均按专业中药配方炖制，根椐季节不同而适时调整。精选黑龙江优质雪花牛肉，色泽鲜亮，雪花纹理清晰，搭配*芪等食材炖煮的*芪牛肉汤，无论年幼老少均适合食用。
优秀的牛肉久煮而不烂，*芪、枸杞的加持之下，一碗温热的*芪牛肉汤落肚，滋润而温补。牛肉软嫩，牛油透香，在口中爆汁，却是回味无穷。
冬日寒冷，温润养身的滋补当归羊肉汤也是好物。食补堂优选来自青海的上等羊排切块，辅以山药、当归等数种食材，放入瓦罐中静静煲煮，直至山药软烂，羊排弹嫩。
补气活血的滋补当归羊肉汤冬日点上一份再合适不过。羊肉软嫩无膻气，山药绵密入口即化，鲜美浓汤入口，连手脚都暖和起来了。
食补堂一直以来力求还原食物本身的食疗价值，带给您健康每一餐。三*走地鸡搭配新鲜嫩猪肚，加入枸杞、猴头菇、山药等等食材，炖煮一锅暖身养胃的猪肚鸡煲。
鸡肉嫩滑，猪肚脆嫩，滋补的汤头更是温暖养胃，在享受美味盛宴的同时更以食滋补！
除了秘制老鸭之外，食补堂的松茸人参老鸭更是鲜美且进补。同样优秀的食材选择，保证了鸭肉鸭煲的营养价值和鲜美！
鸭肉香嫩可口，松茸提鲜増味，人参补气，鸭汤鲜味入口回味无穷，鸭肉酥软鲜嫰越吃越香，这样一道鲜香进补、肉嫩汤鲜的松茸人参老鸭，实属妙哉！
女人总有些时日，需要补气补血，好好调理身子，食补堂的秘制甜猪肚汤，定能让女性褪去疲惫，感受到暖意。
?优选猪肚，配以桂圆、红糖、核桃、黑枣等各种补气补血之物，汩汩炖煮，猪肚嫩而入味，汤甜而温补，有着“姨妈汤”别称的甜猪肚汤，补中益气，美容养颜，女性滋补不容错过。
除了各式滋补汤品，食补堂还有高端私人定制汤品可供选择，可根据食客的需求和身体情形进行私人定制，高级的食材选择也不在话下。
谷饲老鸭与冬虫夏草、鹿茸的组合，可谓寒冬之时的补身法宝。鹿茸滋补、强壮，冬虫夏草性温味甘，补虚损、益精气，食补堂力主食补、养生，把中国如何食之健康的文化体现出来。
此外，食补堂一系列定制汤品，都可打包外卖送至家中，即使外面寒风瑟瑟，待你拿到手中的那刻，食补堂的汤品一定还是温热！无论自己享用，还是赠予亲朋好友，食补堂，都是你的不二选择。
藏于市区万华汇一角的食补堂·桃栖餐厅，一览片片瓦片构成的壁景，穿过湍流而下的瀑布，迈入的刹那间，仿若踏入了陶渊明笔下的桃源之中。
敞亮而干净的大堂豁然开朗，记载着传统耕织生活所需铭记二十四节气，一角还展览着食补堂多年来受过的各种嘉奖，彰显着食补堂的强劲实力。
想不到桃源之中还藏着一片鲜货天地！硕大而明朗的点菜区域，含蓄又霸气。
勤劳的台州人民在山水间耕作，向海洋扯帆远航，自然对这山海鲜货钟爱有佳。除了每日新鲜从码头选购到店的小网海鲜，帝王蟹、波斯龙、基围虾，一通海鲜硬货食补堂也不在话下。
丰盛的舌尖狂欢，在食补堂宴客亲友再好不过。拥有多平的面积的食补堂，根据二十四节气为各个不同的房间命名。
硕大气派的大包间，精致的中式元素环绕大厅，细节之处皆是江南风情。无论是商务、还是普通的家族聚餐或是宴请好友，都倍有面子。
当然两三好友前来食补堂落座，也有私密的小包厢可供品佳肴话闲谈，每个小包厢风格皆不相同，每次都有不同的惊喜。
甚至公司年会的承办也不在话下！偌大的大厅，可容纳超多人同时落座，明亮的灯光，整洁的地面，伴随着大屏幕跃动的画面而音响里悠扬的音乐，年关将近，在食补堂开办年会也是绝佳之选！
不仅如此，食补堂还有若干茶室，以茶会友，共品香茗也是食补堂堂主的一大喜好。古色古香的装饰，泡一壶茶细细品味，感受人生难得悠闲的小确幸。
蜿蜒绵延的道路，不经意间相遇的片片青瓦，仿佛回到了古代。一个个泥塑，一幅幅水墨画，恍惚间真的来到了陶渊明所描述的“世外桃源”。
户外寒风萧瑟，户内暖灯香茗。翻一本书静读，点一份炖品滋补，感受食补的温润气息，暖了身心，怕是再合适不过了~
食补堂冬日暖心福利来袭
以食滋补，健康养生！
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以上赠送菜品可随炖汤一起外送至家！
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