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补不进去的原因，在于脾胃虚弱
脾胃为后天之本，气血生化之源，要想吃进去的补品转化成我们需要的气血，一定要脾胃健运。通常这五种人，因脾胃不好，会出现补而无效：■脾胃气虚这类人常常表现为倦怠乏力，大便溏稀，食欲减退，神疲懒言，食后腹胀，脘腹隐痛，遇劳而发，口淡不渴，面色萎*，排便无力，舌淡或伴齿痕、苔薄白，脉弱无力。对于脾胃气虚的人来讲，冬天进补的重点应是先健脾益气，尽量搭配甘温补气的药物，促进脾胃的运化功能，才能更好地吸收与调养身体。■脾胃虚寒这类人常常表现为胃痛隐隐，绵绵不休，冷痛不适，喜温喜按，空腹痛甚，得食则缓，劳累或食冷或受凉后疼痛发作或加重，泛吐清水，食少，面色晄白，口唇色淡，神疲乏力，手足不温，大便溏薄，舌淡苔白，脉沉。对于脾胃虚寒的人来讲，冬天进补的重点应该是温中祛寒。■脾胃阴虚这类人常常表现为饥不欲食，肌瘦肤热，唇干少饮，脘腹痞胀，夜剧昼静，大便偏干、排出无力，手足烦热，嘈杂不适，舌质嫩偏润、苔少。对于脾胃阴虚的人来讲，冬天进补的重点应是甘润滋阴。■脾虚夹湿这类人常常表现为肢体困倦而重，或头重如裹，胸闷腹胀，食欲下降，口中粘腻无味，便溏，舌苔白腻。对于脾虚夹湿的人来讲，冬天进补的重点应该是健脾祛湿。■脾虚肝郁这类人常常表现为胁肋胀满疼痛、或胃脘满闷，嗳气反酸，食少纳呆，口苦咽干，咽部异物感，大便溏薄，情绪焦虑或精神抑郁，睡眠欠佳，神疲乏力，舌淡红，苔薄白，脉细弦。对于脾虚肝郁的人来讲，冬天进补应的重点应该是健脾理气、疏肝解郁，先把郁结的气机给打通、理顺，先通后补，边通边补，这样的进补才能奏效。相反，如果一味地补气，就容易出现越补越堵的情况，加重原有的不适症状。上述这五种情况是补而无效的常见类型。冬季的进补养生很重要。进补前一定要辨证好自己的体质，调理好脾胃。这才是冬季进补的关键。02
5道药膳，调治脾胃各种虚
■补中气：*参*参白术茯苓汤材料：*参20克，白术20克，茯苓20克，鸡1只。（2人份）
做法：
①鸡洗净切块，焯水备用；
②将*参、白术、茯苓、鸡块一同放入锅中，加清水煮沸后，文火熬至烂熟，加适量盐调味即可。
功效：健脾补气。
■温中阳：干姜
干姜胡椒猪肚汤材料：猪肚半斤，胡椒5克，干姜5克。（2人份）
做法：猪肚洗净，置砂锅中，加水适量；加入以上调味料，以文火炖后即可服用。
功效：温中散寒。
■养脾阴：山药
山药石斛水鸭汤材料：水鸭1只、沙参30克、麦冬30克、玉竹30克、山药30克、石斛30克。（2人份）
做法：将水鸭、药材共同放入锅中，加入清水，慢火煮至肉烂熟，适量盐调味，食肉喝汤。
功效：健脾益胃、滋阴生津。
■祛脾湿：南芪
五指毛桃鸡汤
材料：鸡1只、五指毛桃30g、炒薏苡仁30g，生姜3片。（2人份）
做法：将鸡焯水后，与洗净的五指毛桃、炒薏苡仁、生姜共同放入锅中，加入清水，慢火煮至肉烂熟，适量盐调味，食肉喝汤。
功效：健脾祛湿。
■理胃气：佛手
佛手*参猪骨汤材料：佛手15克、*参20克、猪骨克。（2人份）
做法：将猪骨、药材共同放入锅中，加入清水，慢火煮至肉烂熟，适量盐调味，食肉喝汤。
功效：疏肝健脾，理气补气。
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