提起鳌虾，大家肯定都会联想到极具艺术色彩的顶尖食材、虾届的劳斯莱斯，味道甜美、营养丰富！
大家都知道，吃鳌虾最正确的姿势就是刺身，蘸一点点加了芥末的刺身酱油，或者什么都不蘸，直接送入口中，脂肥味鲜，咽下之后还能感觉到清香的甘甜，回味无穷。今天太太就带大家走进鳌虾的世界。
世界上有很多种鳌虾，其中以挪威鳌虾以及新西兰鳌虾最为出名。我们今天的主角澳洲鳌虾比较接近挪威鳌虾，生活在西澳大利亚西北部米-米的深海里。
（图为澳洲鳌虾产区）
澳洲鳌虾的寿命一般在10-12年，以其他甲壳类动物、小鱼，鱿鱼为食，一般可以长到18厘米长。肉质鲜美柔软嫩滑，实为刺身的上好材料，比日本刺身虾王牡丹虾更胜一筹，可以说是最极品的刺身虾。值得一提的是，鳌虾与我们喜爱的小龙虾是近亲哦！
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-鳌虾的营养价值-
鳌虾不仅味道其极鲜甜可口，营养价值也非常高。鳌虾中的蛋白质，脂肪，钙，磷，镁，铁，维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等营养物质及微量元素的含量都是相当丰富的。
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-鳌虾的功效与作用-
1、促进心脏健康，降低胆固醇
鳌虾中的镁元素含量非常丰富，适当的食用鳌虾，可以促进心脏健康。因为镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,起到非常不错的扩张冠状动脉的作用，有效的防止动脉硬化。而且经常食用鳌虾，还可以帮助减少血液中胆固醇含量。
2、孕妇通乳
鳌虾具有非常好的通乳功效,并且鳌虾中富含磷、钙等这些营养物质，对于幼儿、孕妇的补益功效也是非常独特的。
3、病后滋补调养
鳌虾很容易消化，如果出现了身体虚弱的情况，适当的食用鳌虾是非常不错的滋补选择，鳌虾也是病后需要调养的人极好的滋补食物。
另外，鳌虾还可以帮助保护眼睛，消除疲劳，增强体力，也是很适合小朋友吃的哦。
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-如何剥出一整只鳌虾-
其实剥鳌虾也是由技巧的，如果能剥出整只鳌虾，再加上好看的摆盘，可与你立马让你的餐桌高大上起来。步骤其实很简单，块跟太太一起学起来吧！
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-食用鳌虾的注意事项-
需要注意的是，鳌虾应尽量避免与富含维生素的水果一起食用，比如西瓜、西红柿、猕猴桃等等。另外，富含鞣酸的食物也最好不要和鳌虾一起食用，因为鞣酸很容易和鳌虾种的蛋白质结合，不仅会影响人体对蛋白质的吸收，还会形成一种无法溶解的钙，引起腹痛呕吐等各种不良症状。
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-鳌虾怎么吃-
鳌虾最经典的吃法当然要属刺身啦，味道甜美可口，入口之后才能体会到什么是真正的味觉享受。肉质之鲜嫩、口感之顺滑、唇齿之留香这其中任何一种都足以让品尝之人难以忘怀。学会用正确的姿势剥一只鲜美的海鳌虾，让你的味蕾伴随着营养绽放。海鲜太太的鳌虾都是在船上捕捞上来之后立即冷冻，非常适合吃刺身哦。
当然，烧烤鳌虾，香煎鳌虾，鳌虾意面也都是不错的选择。
文章的最后，同样附上鳌虾料理视频，是由我们的Shirley大厨给大家带来的香料烤鳌虾以及鳌虾意面。
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