《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。
古籍记载枸杞味重而纯，故能补阴，阴中有阳，故能补气。枸杞滋肾润肺、补肝明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽。
很多养生专家也认为，一年四季长期服用枸杞可以强身健体，延年益寿。
枸杞六大功效1延年抗衰枸杞子自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”。所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。枸杞子可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命。
2养肝明目枸杞具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。
3抑癌防癌枸杞对体外癌细胞有明显的抑制作用，可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能。枸杞叶代茶常饮，能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能。
4降脂降糖枸杞子是冠心病人的良好保健品。食用枸杞子可以显著降低血清胆固醇和三酰甘油的含量，减轻和防止动脉硬化，治疗高血压。是冠心病人的良好保健品。
由于枸杞子含有胍的衍生物，可以降低血糖，因此枸杞子可以作为糖尿病人的保健品。
5美容养颜常吃枸杞可以美容。这是因为，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，枸杞子含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及*酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化效果，还能起到美白作用。
6有助睡眠枸杞一年四季均适合食用，经常饮用可以改善身体体质，对于睡眠质量不佳、难以入睡等睡眠问题均有一定的缓解作用，有利于提高睡眠质量。枸杞的食用方法，冬夏有所不同，夏季适宜泡茶饮用，冬季则可煲汤，泡茶最好的时间是下午，有利于睡眠。
挑选枸杞的技巧1、枸杞被摘的部分要是白色的，如果是红色的那是被染过色的。
2、鲜红色的枸杞都是硫磺熏过的，自然晒干的枸杞不好看，呈暗红色。
3、干枸杞接触了空气以后，变软的速度越快越好，说明碱水含量越少。
枸杞一天吃多少为宜？任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，可以遵医嘱适当饮食。
哪些人不能吃枸杞？适宜人群：最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人，但一定要每天吃一点，长期坚持食用，才能见效。
不适人群：由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。另外，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取过多营养导致面泛红光的人最好不要食用。
1、感冒发烧者不吃
枸杞子属于热性食药，感冒发烧本身体虚内火旺，吃了会加重病情。
2、上火者不吃
上火吃枸杞，容易流鼻血、腹痛。
3、脾胃虚弱者不吃
脾胃虚弱的人在炎热的夏季不宜吃枸杞，否则会出现食欲下降、胃脘满闷或吐酸水等现象，还会导致消化不不良。
4、腹泻者少量吃
体虚腹泻患者在食用枸杞子后，会加速腹泻的症状，对身体机能产生影响，所以腹泻期间最好不要或者少量食用枸杞子。
枸杞四季的吃法作为营养丰富的四季常食佳品，枸杞在不同的季节有不同的搭配方法，能起到不同的滋补作用。
1.春天配*芪，阳气生发
春天万物复苏，人体阳气渐渐升发。枸杞味甘平补，春季可以单独服用，也可与味甘微温之品同时服用，比如说*芪等。
对于体质虚弱的朋友，春天容易出现疲劳乏力等症状，此时喝点枸杞*芪水，可起到益气固表的功效。
2.夏天配菊花，滋阴明目
炎热的夏天，一壶甘凉的茶水可以消除暑热，也不至于像一般的冷饮伤身体，是不错的选择。
枸杞子味甘，夏天如果配菊花、金银花等，饮用后感觉心旷神怡。尤其是与菊花搭配，可以起到滋阴明目，清除肝火的作用。
3.秋天配山楂，滋阴润燥
秋天空气干燥，人们总感觉到口干唇裂，皮肤容易起屑。
这个季节可以考虑喝山楂枸杞茶，可以起到很好的明目养肝、滋补肾脏以及润燥和血的功效，同时还能护肝、降压、美容。
4.冬天配山药，平补阳气
人们将自己裹进厚厚的棉衣中以助自身阳气抵御寒冷。枸杞能够平补阳气，和各种粥品搭配，有助于人体阳气生长，抵抗严寒。
枸杞的注意事项1枸杞是我们日常生活中最常食用的养生保健类食物之一，很多人平时也经常用枸杞当茶饮，但如果想要最大限度的吸收枸杞中所含有的营养物质，光是泡水喝是远远不够的，若是吃对了，功效会翻倍哦！2有酒味的枸杞已经变质，不可食用。枸杞性质比较温和，食用稍多无碍，但若毫无节制，进食过多反而会令人上火。
3日常生活中一定要了解一些枸杞子服用禁忌，千万不能够触碰，否则就容易产生副作用。
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